属于基因缺陷。再经过研究发现，香菜这种食物在全球上面竟然有着15%的人都非常的恐惧，吃了之后身体不舒服，还会觉得有异味出现，甚至还有人能够吃出肥皂的味道，正是这些人的身体之中含有一种较为特殊的基因，or6a2。为此在每年的2月24日，则成为了世界讨厌香菜日。
嗅觉基因
香菜是拥有一种较为特殊的味道，含有醛类，有些人在吃的时候才会觉得有臭虫的味道，正是因为有一些昆虫分泌物质中也有这种醛类，在世界上面有着4%~14%的人，对于香菜的味道都是格外讨厌的，并非是挑食，是身体之中含有一种基因，在面对香菜的时候格外的厌恶。嗅觉基因就是最为主要的一个基因，直接就影响到了人类对于全性化学成分的灵敏程度，有了这部分基因的人，在闻到香菜之后就会觉得格外的刺鼻。
基因出现了变异
有些人是因为香菜的味道也就是嗅觉问题，可有些人却是因为基因方面的缺陷所导致的，每个人的身体状况不同，具体的情况也有所不同，香菜是一种味道较为特殊的蔬菜，虽然含有比较丰富的营养，但也会导致味道浓郁，才会引起众多人的排斥现象，像是基因缺陷者就会异常的，讨厌食用香菜，会有一种特别厌恶的感觉，甚至在吃了香菜之后还会出现过敏的症状，闻到香菜味就觉得恶心，想呕吐。
吃香菜的好处
如是在对香菜没有过敏或者并不是特别厌恶的情况之下，也可以适当的去吃一些香菜，对人身体的好处还是较为多的香菜，最常见的都是做调料用，却具有提高视力调理肠胃的功效，相对之中有着多种的维生素对视力有着一定的好处，能减少眼疾。香菜，性温味辛，对人的肺胃都有一定的功效，能够促进人身体的血液循环，防止出现呼吸道感染，起到祛寒的作用。
