西红柿很红却很硬西红柿很红很硬的原因是其品种的特性所致。一般来说，如果西红柿已经很红了，却还是仍然特别的硬，那么大部分的原因可能是由于打了催红素所导致的。所以尽量还是需要避免购买一些表面上看起来特别红，但是又非常硬的西红柿。
西红柿红又硬的原因
一般来讲，作为西红柿熟透的时候才会变红，并且非常的软，但是现如今市面上有许多西红柿，表面上看起来已经非常的红，但是却特别硬和柿子未成熟之前的感觉一样。一般情况下最常见的原因可能就是打了催红素，才会导致西红柿才会非常红，但是却又很硬的原因。当然也有可能是由于其他原因所造成。比如其品种的不同，或者季节性所导致的，再有就是生长环境还有采收的时间，最后就是和农药有关。
如何挑选西红柿
在购买西红柿时，一定要先注意观察其形状，在西红柿的头部非常的圆润饱满，说明这个西红柿的品质特别的好，表面畸形或者头部非常尖的西红柿最好不要选择。其次就是看西红柿的颜色，颜色特别红的西红柿那么极有可能是被催红的，口感并不会特别好，可以挑选颜色看上去并不是那么红润看上去比较偏粉的西红柿。接下来就观察西红柿的果蒂，如果果蒂旁边呈现出青色的小范围，那么这种西红柿是非常新鲜而且口感极佳的。最后就是看西红柿的重量，在同样大小的西红柿当中要挑选比较重的那一个，其水分比较多，果肉也相对更加饱满一些。
解析
以前的西红柿味道非常的好，一口咬下去不仅又甜又软而且还沙瓤，口感极佳。但是现在很少能看到，甚至根本就看不到以前那种品种特别好的西红柿了。毕竟之前的西红柿都是自然熟透之后才采摘食用的，但是现如今为了增高产量迎合市场的需求，所以很多人选择将果实催熟，然后进行销售贩卖，这也就导致了现如今在我们手中的西红柿，根本就无法达到从前的品质。
