土豆属于粗粮。粗粮包括了谷物、豆类和块茎，土豆属于块茎，因此土豆是粗粮。土豆是茄科属一年生草本植物，土豆的根茎就是人们平时吃的土豆果实，也被叫做洋芋、洋山芋、洋番芋等，在全球是仅次于小麦、稻谷和玉米的重要粮食作物。土豆中含有丰富的淀粉，食用后会产生很强的饱腹感，在为人体提供热量的同时且不容易被人体吸收。
食用土豆减肥吗
适量食用土豆有减肥的作用，土豆可以代替主食，土豆的含糖量为17%-25%左右，要比米线的含糖量低很多，再加上膳食纤维丰富、饱腹感极强，能够控制减肥人群的饮食，在减肥时吃土豆要比米面好很多。但在吃土豆时最好不要搭配肉类一同食用，因为淀粉和肉类一起食用不仅不会减肥，还有增胖的可能。
土豆发芽了还可以吃吗
土豆发芽了不建议吃了，土豆发芽后会产生一种龙葵素，这是一种有毒物质，食用后很可能会导致食物中毒。龙葵素会对肠胃系统进行刺激，会导致腹泻腹痛、恶心呕吐等症状，严重者甚至会出现麻痹呼吸中枢，导致脑水肿。另外发绿的土豆也不能食用，同样会含有龙葵素，如果不慎食用，建议及时进行催吐，减少有害物质对身体健康的影响。平时在食用土豆时要将土豆完全煮熟，没有煮熟的土豆食用后也不利于身体健康。
怎么存放土豆能够防止发芽
防止土豆发芽可以将土豆和苹果一起放进袋子里，把袋子里的空气排空，放置在阴凉通风的环境里，苹果会散发出乙烯等物质，会抑制土豆发芽的速度，这样存放的土豆能很长时间都不发芽。也可以将土豆存放在纸箱里，要先在纸箱下面铺上报纸，均匀的撒上小苏打，再把土豆放进去即可，这是因为湿度能促进土豆发芽，而报纸和小苏打具有吸水和保持干燥的作用，这样土豆就不容易发芽了。
