立春是2023的2月4日。立春是24节气之首，是通过天文上进行划分的，立春一般要吃春饼、春盘、萝卜等食物。立春代表了天寒地冻的冬季已经过去，要进入风和日暖、万物生长的春季。由于我国国土辽阔，南北跨度较大，南北方的气候有很大差别，各地区的自然节律不一致。
春饼
春饼在立春这一天是一定要吃的，春饼又被叫做薄饼、荷叶饼，是用白面擀制的薄饼，经过烙制而食用。一般在饼中会夹上火腿、鸡肉、青菜、豆芽等食材食用。春饼夹的菜荤素搭配，种类繁多，含有的各类营养物质十分丰富，大人小孩都很适合食用。在吃春饼时可以搭配着一些汤水来滋润，比如红豆小米粥、绿豆稀饭、酸辣汤等都可以。
春盘
春盘又叫五辛盘，是指将五种辛辣刺激的食物组合在一起制作成一道拼盘，作为餐桌上的一道凉菜食用，包括大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽等，具有万物更新、吉祥如意的美好寓意。立春吃五辛盘是为了让刚从寒冬度过的身体内脏活动一下，具有运行气血、发散邪气的作用，能够预防季节性疾病和保证机体健康。
萝卜
立春吃萝卜被叫做“咬春”，据说可以解春困，增强妇女生育能力，因此立春萝卜被叫做“子孙萝卜”。萝卜中含有多种对身体有益的物质，具有祛痰止咳、通气利尿、解酒解毒以及祛风御寒等功效。立春吃萝卜表面是一种风俗，实际上是古人关于营养、健康、袪病的经验之谈。萝卜种类有很多，其中白萝卜性质温平，带有一丝辛辣味。作为咬春吃的食物再合适不过了，一般是生吃，也可以用来炖汤、炒菜，既能滋补身体又能通气。
