株洲炎陵的特色小吃有艾叶糍粑、炎陵酿豆腐、腊肉、魔芋等等。炎陵的物产比较丰富，当地的风景非常的秀美，每年都会有成千上万的游客前往炎陵旅游，最吸引游客的是当地的特色美食。艾叶糍粑是炎陵的一种特色小吃，在当地有着悠久的制作历史，艾叶糍粑主要是用艾叶和糯米制作而成的，馅料一般是花生和白糖，这样制作好的艾叶糍粑，吃起来软糯甜腻，具有一定的弹性，深受当地食客的喜爱。
炎陵酿豆腐
炎陵酿豆腐是炎陵的一种特色小吃，当地制作酿豆腐的手艺比较有技巧，制作过程比较繁杂，其中需要用到的食材包括大米，豆腐皮等等，很多人在制作酿豆腐的时候会加入一些肉，这样制作好的酿豆腐，吃起来带着浓浓的肉香味，能够增加豆腐的口感。很多外地食客在当地旅游都会品尝当地的这种特色美食，对这种美食的评价比较高。
腊肉
腊肉是炎陵的一种特色产品，是当地的一种传统吃食，当地人制作腊肉的方式与其他地方的有所不同，当地人主要是用猪肉制作腊肉。在腌制猪肉的时候，会加入一些秘制的调料，这样制作的腊肉具有当地的独特风味，吃起来麻辣鲜香，很多当地人都会制作腊肉，在过年或过节的时候，用来招待客人。
魔芋
魔芋是炎陵的一种特色美食，这种小吃在当地有着极高的名气，魔芋一般是当地人手工制作而成的，手工制作的魔芋口感比较滑嫩，具有一定的弹性，将魔芋切成块或者长条放入碗中，加入一些调料，搅拌均匀后即可食用，这样制作好的魔芋，吃起来酸辣可口、具有健脾开胃的功效。
