三文鱼吃不掉冷冻和冷藏都可以，长期保存可以冷冻存放，短期存放可以冷藏存放，三文鱼无论是放冷冻还是冷藏都不能时间过长，更不能存放在常温的环境下。三文鱼储存不好会导致口感、肉质变差，还会滋生细菌，容易导致人食用后出现腹泻、呕吐，还会有头晕、昏厥的情况。
冷冻存放
冷冻保存需要先用厨房用纸把三文鱼表面的油脂和水份吸干净，再把三文鱼分成适当的块数，用保鲜膜包好，存放在冰箱的冷冻室中。冷冻室的温度较低，细菌不容易滋生，三文鱼存放在冷冻室中，能够保存的时间较长，但最多不能超过1个月，否则三文鱼的水份就会流失，品质和口感都会受到很大的影响，还会降低营养价值，建议尽早食用较好。不建议生吃冷冻过后的三文鱼，建议解冻后熟食。
冷藏存放
冷藏存放需要用保鲜膜将三文鱼包裹完整后再去放在冰箱的冷藏室中，冷藏时间不能过长，建议在2-3天内食用。冷藏室的温度在4度左右，一定程度上能够降低细菌滋生的速度，但不能长期保存，尤其是和水接触过的三文鱼肉，更要尽早食用，防止变质。三文鱼适合新鲜的时候食用，越新鲜的三文鱼口感会越好，尽量不要存放在冰箱太长时间。
食用三文鱼的好处
食用三文鱼可以预防心脑血管疾病，三文鱼中含有一种物质能够疏通心脑血管，帮助清理人体内的血液垃圾，可降血脂和血清胆固醇。三文鱼中还含有omega-3脂肪酸，是人体大脑、神经系统以及视网膜的所需物质，可以增强大脑功能，防止视力下降，同时预防老年痴呆、帕金森等疾病。三文鱼被誉为“水中珍品”，有补虚健脾、美容养颜的功效，是各个年龄段的人群都非常喜爱的食物。
