泉州永春的特色小吃有老醋炖猪脚，永春卤面，永春白鸭汤，永春香饼等等。泉州永春的物产比较丰富，当地景色非常的优美，自然条件优渥，每年吸引着大量的游客前往永春旅游，老醋炖猪脚就是永春比较有特色的一种小吃，在当地比较有名气，老醋炖猪脚的主要食材是猪蹄和老醋，采取的是当地的陈醋，炖好的猪脚吃起来非常的软糯，而且胶原蛋白丰富，是当地的一种传统吃食。
永春卤面
永春卤面是泉州具有特色的一种小吃，在当地有着悠久的制作历史，其制作工序比较简单，主要是用卤汤以及自己手工制作的手擀面制作而成的，面条吃起来非常的劲道，在面条上浇上浓浓的卤汤，有一股非常香的味道，让人垂涎三尺，当地人喜欢在早上的时候吃一碗卤面，吃起来非常的开胃，这种美食在当地有着极高的名气。
永春白鸭汤
永春白鸭汤是当地的一种特色美食，也是当地的一种特产，永春白鸭汤的主要食材是当地饲养的鸭子，将鸭子经过各种工序炖煮成汤，炖煮好的汤，颜色乳白，汤底的香味诱人，里面还有一些鸭肉，鸭肉吃起来鲜嫩爽口，而且非常的软烂，当地人喜欢在招待客人的时候制作永春白鸭汤，足以可见，这种美食在当地的受欢迎程度。
永春香饼
永春香饼在当地具有一定的名气，是当地的一种传统吃食，永春香饼的制作材料主要是面粉，将面粉揉搓成面团，然后再在香饼中加入一些馅料，香饼的口味比较丰富，吃起来非常的柔软，外皮撒上一层厚厚的芝麻，带着浓浓的芝麻的清香，深受当地食客的喜爱。
