青海的特色小吃有酿皮、狗浇尿、羊肠面、青稞饼等等。青海的物产比较丰富，特色美食品种多样，其地理位置具有一定的优越性，青海的旅游业发展的也非常好，酿皮是青海的一种特色小吃。在当地有着比较悠久的制作工艺，酿皮也就是我们常说的凉皮，青海的酿皮比较厚，既可以炒菜，也可以凉拌，吃起来比较嫩滑，也非常的爽口，可以达到健脾开胃的效果。
狗浇尿
狗浇尿是青海的一种特色小吃。这种小吃的名字不怎么好听，但这种美食吃起来非常的香，带着股浓浓的油香味，将面团进行揉搓。然后进行发酵，将醒好的面团擀成薄薄的薄片，放在有锅中进行炸制，在炸制的过程中浇上热油。这种油一般是用油菜籽的油制作而成的，制作好的狗浇尿，口感酥脆鲜香，是当地的一种具有特色的美食。
羊肠面
羊肠面是青海的一种具有特色的吃食，将羊肠清洗干净。然后再向羊肠中灌入一些面粉，葱花等调料，再将其进行煮制，加上劲道的面条，以及浓香的汤底，就是美味的，营养价值也非常高，可以为身体补充气血，滋补身体。在当地有着比较高的名气，很多外地游客都会品尝这道美食。对这道美食的评价比较高，有着很好的口碑。
青稞饼
青稞饼是青海的一种美食，也是当地的一种特产，青稞饼主要是用青稞粉以及面粉制作而成的，将面粉和青稞粉以一定的比例进行搅拌。最后，将其摊成饼子，进行烤制。这样制作出来的青稞饼表皮酥脆，色泽明艳金黄，非常诱人。当地人在早上的时候会吃一些青稞饼，搭配一些粥，一整天的心情都会非常好。
