简单好吃的轻食减脂萝卜羊肉汤
低脂的羊肉萝卜汤炖的时候掌握好火候，其他没有什么特殊的要求。准备一根白萝卜，适量羊肉，葱，姜，八角，花椒，香菜。不吃香菜也可以不放，把羊肉切成大一点的块放在清水里面浸泡半个小时，浸泡的时候换两次水冲洗掉里面的血水。买羊肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮出血沫，捞出来再用温水冲洗干净。如果想让汤的味道更鲜一些，也可以放点胡萝卜，不喜欢吃胡萝卜，也可以不用放。
洗干净的羊肉直接放在砂锅里面，加入没过羊肉的清水，喜欢喝汤也可以多放点水，大火烧开煮5分钟左右再盖上盖子转成小火，慢慢焖煮半个小时，具体的组织时间就要看羊肉切的大小，如果羊肉块大就多煮一会儿，块儿小就少煮一会儿，自己掌握好。煮羊肉的时间把白萝卜和胡萝卜都切成大块儿。羊肉煮半个小时之后，把胡萝卜块和白萝卜块都放到羊肉里面。
再转成大火烧开，注意这个时候不要盖盖子让萝卜的味道散发出去，大概煮5分钟左右再盖盖子。盖上盖子大概煮10分钟左右，萝卜完全软烂成熟，然后再加入适量盐调味家里面，如果有枸杞的话再放上点枸杞，提升羊肉汤的营养。加入食盐之后再煮5分钟左右。羊肉汤就煮好了，喝汤的时候加入适量胡椒粉和香菜味道更加鲜美。
做这个羊肉汤基本上没有什么难度。不过如果想让他做的更好喝，开始的时候必须要用水把羊肉焯烫一下让里面的血水出来，要不然羊肉汤喝着会很腥。卤萝卜之后要注意开盖子炖煮，一会儿让萝卜的味道散发出去，如果喜欢吃玉米的话，炖汤的时候也可以放入一根玉米，这样炖出来的汤味道也更加鲜美。炖汤的时候要一次把水加足，不然中途再加汤就会影响汤的口感。
