腰子怎样去腥味
猪腰子的营养价值是比较高的，平时多吃点能起到很好的补肾效果。但是腰子如果处理不好非常难吃，今天就教大家几个简单的小方法，能清除腰子里面的骚味，让他炒出来的味道和口感更好。用白醋加淀粉，把腰子抓拌均匀放一会儿效果很好，也可以用黄酒腌制或者花椒白酒都可以。不管用什么方法去腥在切之前一定要把里面的白色筋膜去掉，这个白色筋膜是腥味的来源。
把腰子切开之后，去掉里面白色的筋膜，切成自己喜欢的形状，放到清水里面浸泡一会儿，然后在清水里面倒入适量白醋和淀粉搅拌均匀，猪腰子泡到发白膨胀捞出来，冲洗干净利干水分，然后准备葱姜汁加上料酒和胡椒粉以及少量的食用盐，放在腰子里面搅拌均匀腌10分钟这样。做出来的腰子基本上没有什么腥味这个方法，做任何动物的腰子都可以。
也可以采用黄酒去腥方法，把改造好的腰花放在盆里面，加入适量葱白，姜片，再加入一些黄酒，基本上黄酒要浸泡过药，花大约20分钟左右立甘黄酒，挑出里面的葱白和姜片。经过这样处理的腰花，基本上是没有腥味的，也可以用花椒水去除腥味儿，现在火上烧半锅水，加入适量花椒，煮几分钟关火之后，把水倒在盆里面晾凉。再把切好的腰子放里头浸泡五分钟就能去除腥味。
也可以使用白酒去除腰子的腥味，白腰子对半切开去除里面的白色部位，这个白色部位叫做腰骚，是它的性器来源，白色的筋膜都剔除干净之后，买一个小碗里面倒入适量白酒。反复的清洗几遍，再用清水冲洗干净，改头切片就可以了。经过这样处理的腰子基本上没有性骚味，不管是做汤还是炒菜，味道都是很好吃的。
