桶子鸡一般是热吃的多，也可以凉吃，可以根据自己的口味选择。如果桶子鸡凉了可以用烤箱或者是微波炉加热，烤箱烘烤后会更好吃，皮会更脆一点。
桶子鸡是河南省开封市的一道传统美食，是豫菜，主料是老母鸡，主要的烹饪工艺是煮。桶子鸡的有三大特点：形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆。有些朋友吃桶子鸡感觉口感不是很好，咬不烂，啃不动，很大原因是吃法不对。
桶子鸡的吃法很讲究，桶子鸡本身的特点就是脆，注定桶子鸡不是用刀剁成块，啃来啃去，也不是撕成几半，咬来咬去，桶子鸡讲究的是要先剔骨，之后再切片，吃的时候夹起没有骨头的肉片，细细品味，越嚼越香。桶子鸡不是一个让人吃饱的食物，而是让人去享受的美食。
