鹅的吉祥意义有：
1、忠贞、永恒的爱情：因为鹅在动物界中始终保持着稀有的终身伴侣制，它们不仅在繁殖期间互帮互助，在平时的时候也是成双成对地存在，如果它们两个其中有一只死亡，则另一只也会为其守节，一辈子都会过单独的生活，所以鹅就象征着对于爱情的忠贞不渝。
2、纯洁、高贵、优雅：鹅的身体颜色一般为白色，而白色给人的感觉就是纯洁和神圣的。
3、白衣绅士：鹅的体态比较优美，性格温顺、忠实主人等，所以古代文人墨客的眼中就好像“白衣绅士”，最突出的就是骆宾王的《咏鹅》，将鹅的向天高歌之恋，描写的十分确切。
鹅，是一种食草的禽类，它的全身都可以说是宝贝，羽毛可以用作华丽的服装原料，鹅肝更是高级餐桌的美食，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，其价值可以和羊肉相媲美，是高档餐厅的必备。
鹅的生活习性是比较特殊的，具有警觉性、喜水性、耐寒性和生活规律性的特点，具有极强的抗病能力，饲养污染小，作为一种绿色的食物，越来越受到人们的喜爱。
