柴油是通过石油原油提炼出来的。
柴油又称为油渣，是石油提炼后的一种油质的产物，它是一种轻质石油产品，主要是由原油蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、石油焦化等过程生产的柴油馏分调配而成（还需要精制和加入添加剂），由原油、页岩油等经直馏或裂化等过程制得。根据原油性质的不同，有石蜡基柴油、环烷基柴油、环烷-芳烃基柴油等。根据原油性质的不同，有石蜡基柴油、环烷基柴油、环烷-芳烃基柴油等。
作为日常生活中最重要的不可再生能源，石油原油对于人们日常生活有着很大的影响。石油原油是可以被提炼成多种油类的，柴油则是其中一种，柴油主要用途是被当做燃油来进行使用的。
在提炼柴油的过程中，对柴油的品质也是有不同要求的。在柴油提炼的过程中，会依据不同的柴油品质，来添加不同的添加剂进行调制，经过多种工序就可以得到不同品质的柴油。不过柴油在使用之前都必须进行沉淀、过滤、除去杂质和水分，这样子才能确保柴油机燃料供给系统的正常工作。
柴油最重要用途是用于车辆、船舶的柴油发动机。与汽油相比，柴油能量密度高，燃油消耗率低。柴油具有低能耗，所以一些小型汽车甚至高性能汽车也改用柴油。
