白灼芥兰的做法

白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

食材：

芥兰200克、大葱、蚝油、蒸鱼豉油。

步骤：

1.芥兰摘好洗净，大葱切细丝；

2.水烧开，加入盐、食用油，放入芥兰焯水1分钟，捞出过凉水，装盘；

3.小碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、凉水拌匀调成酱汁，浇在芥兰上，撒上葱白丝；

4.油温烧至6成热，放入葱丝炸香，捞出葱丝，将热油淋在芥兰上即可。