凉拌海蜇皮的做法

食材：

海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽、醋、芝麻油、鸡精、盐、白糖

步骤：

1.海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末；

2.倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干；

3.放入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺；

4.鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。