糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法

步骤1

所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个。所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙。

步骤2

香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好。

步骤3

姜切片。

步骤4

锅中倒入适量清水，加入五花肉焯熟。

步骤5

砂锅底放入竹箅，加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋，倒入清水加盖煮开，小火焖30分钟。

步骤6

取出五花肉，切成厚片，放入盘中。

步骤7

淋上原汁，放上香料袋，入蒸锅蒸40分钟。

步骤8

取出，拿走香料袋，扣盘即可。