步骤1
准备食材：里脊肉200g、面包渣100g、肥瘦肉100g、火腿30g、鸡蛋2个、香菜50克、小葱5克、生姜少许、胡椒粉少许、盐1小匙、绍酒1大匙、色拉油30克。
步骤2
首先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，再把蛋黄打散，备用。
步骤3
里脊肉洗净切片。
步骤4
肥瘦肉切小块，然后剁成泥，盛入碗中备用。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
火腿切成粗丝。
步骤8
盛有肉末的碗中加入姜末、葱末，再加入鸡蛋清、绍酒、盐、胡椒粉，抓匀制成馅备用。
步骤9
在肉片上放入肉馅，卷成小红心萝卜状。
步骤10
卷好的肉再抹上一层蛋液，裹上面包渣。
步骤11
将裹好的肉中间插1根火腿丝。
步骤12
锅烧热，倒油，将准备好的肉团放入锅中翻炸，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤13
最后将肉团中的火腿丝换成香菜，这样一道美味的萝卜肉就做好了。
