可以将河蟹放在一个高且内壁光滑的塑料桶，注意河蟹不能层叠。加水至河蟹的一半高左右，但不能完全淹没河蟹。还可以将河蟹绑好，上面盖一条湿毛巾，放在冰箱的冷藏室中。
一般情况下河蟹可以冷冻48小时左右。河蟹属于冷血动物，在温度较低时会自我冬眠，但如果在冰层中的时间超过了48小时，可能会由于低温和缺氧的原因导致死亡，建议不要长时间冷冻。
河蟹是一种鲜活水产品，所以保存是十分有必要的，不新鲜的河蟹既不好吃，冰箱当然是保存河蟹最好的地方了，因为低温储存可以延长食物的保质期，河蟹也是一样，河蟹在离水之后保存的时间比较短。
选择水桶是因为河蟹容易跑，而塑料水桶的壁很滑，它是爬不出来的!在桶中接一些水，把河蟹放进去，记住河蟹不要叠着放，每天检查一下，看看河蟹是否互相压住了。
