麻辣鸡丝酱料怎么拌，辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。
麻辣鸡丝怎么拌酱料？
主料：辣椒粉30克
辅料：菜籽油100克，盐，香葱5根，生姜；
麻辣鸡丝酱料的做法：
1.辣椒粉里加小半勺盐拌匀；
2.再加少许清水把辣椒面打湿，水不宜加太多，打湿即可；
3.把从白和葱叶切分开来，姜切片；
4.锅中倒入菜籽油，开中小火，跟着放入姜片和葱白；
5.葱白有些发黄时，下入葱叶；
6.葱姜都炸至焦黄时，捞出，并转小火；
7.把热油用勺子舀入辣椒面里，用小勺搅拌均匀；
8.放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。
小贴士：
1、辣椒面里加少许水，是为了防止被炸糊；
2、葱叶容易炸糊，最后放进去炸；
3、菜籽油炸出来的辣椒油最香，如果没有也可以换其他的植物油；
4、做好的辣椒油密封好，放冰箱冷藏保存，这样保存时间会长一些。
