钵钵鸡的做法

串串香的做法 豆果美食 加载更多～0人看了这个视频 如果你喜欢吃火锅,那么今天这个钵钵鸡你一定要试试,它是成都人一年四季必吃的经典美食,其实自己在家做也很简单,不用自己制作锅底熬制红汤,只要一包钵钵鸡的调味料,一把自己爱吃的蔬菜丸子等,煮一煮,涮一涮,一串接一串,麻辣鲜香,好吃到舌尖打颤! 经验内容仅供参...

1 鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。2 锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。3 下大葱、青红椒片，把大蒜炒香后，加入鸡肉。4 锅中加入少许底油，加入辅菜炒香。5 把几种酱料依次加入，快速翻炒后起锅。6 总结如下。7 成品图。

6 6、将烫好的食材放入汤底，撒上白芝麻，家庭版钵钵鸡完成！

钵钵鸡的做法 简介 做一道钵钵鸡，想吃的朋友和我一起来吧。食材 鸡 1 葱 25克 熟白芝麻 10克 蒜 10克 姜 10克 香菜叶 5克 辣椒油 50毫升 盐 2小匙 白砂糖 1小匙 鸡精 适量 大料 适量 方法/步骤 1 鸡处理干净，葱洗干净，取20克切段，5克切末，姜洗净切片，蒜取皮，洗净。2 将鸡放在锅中，加...

自制钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是自制钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 时蔬 10克（个人口味酌情增减）荤配 10克（个人口味酌情增减）新鲜藤椒 10克（个人口味酌情增减）小米椒 10克（个人口味酌情增减）蒜 10克（个人口味酌情增减）食用油 1勺 鸡精 1勺 盐 少许 青椒 10克（个人口味酌情增减）鸡汤 ...

钵钵鸡的做法 简介 绝对适合夏季的一道菜菜，看着都让人胃口大开啊。食材 鸡 一只 矿泉水 适量 馓子 适量 姜 适量 盐 适量 八角 2个 桂皮 2个 香叶 2个 花椒 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 醋 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 蒜 适量 花椒 20颗 方法/步骤 1 鸡肉拿回来反复清洗干净...

千张豆腐皮 1片 土豆 2个 藕 1个 鸭肠 若干 鸭胗 2个 去骨鸭掌/鸡爪 8个 肥牛 6卷 嫩笋尖 若干 金针菇 1把 香菇 3朵 手撕鸡 若干 鸡蛋 1个 辣白菜 一包 钵钵鸡料包 1包 五花肉 6片 川粉 10条 生抽 3勺 鱼露 2勺 方法/步骤 1 所有荤菜、素材洗净，切片/块。2 锅内加入半锅水，放入姜片、...

钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 1只 鸡翅 4个 鸡胗 3个 葱姜蒜 10克 海带 鹌鹑蛋 藕片 鸭血 西兰花 秋葵 木耳 配菜随你高兴 方法/步骤 1 香料图，太多了，不想一个个的打，爆图。你家里如果没有这么多香料，就有什么放什么即可。2 冷水下锅，葱姜蒜、...

简介 总算是把钵钵鸡的做法整理好了，我自己也觉得拖了好久……说在前面，做法肯定不正宗，就是用家里的常见的调料搭配出来的，但味道绝不含糊，好吃！工具/原料 鸡架1000g 小葱3棵 姜2片 八角1个 郫县豆瓣酱2大勺 红糖1勺 方法/步骤 1 汤底原料：鸡架1000g，小葱3棵，姜2大片，八角1个，红糖1勺...

家庭版钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是家庭版钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 只 生姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）大葱 10克（个人口味酌情增减）芹菜 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）灯笼椒 10克（个人口味酌情增减）特辣辣椒粉 20克（个人口味酌情...

钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹌鹑蛋 8个 豆干 20克 鸡中翅 3个 牛肉 200克 鸡珍 2个 千层肚 100g 竹笋 100g 土豆 2个 藕 1节 平菇 100g 方法/步骤 1 先把牛肉、鸡胗、鸡中翅洗净，放在锅里煮，加料酒、白醋，八角、香叶、桂皮、山柰、花椒、姜片开大火...

学做四川钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是学做四川钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 各种食材 5克 洋葱片 1/4个 大葱段 1/4根 蒜片 5瓣 八角 2个 桂皮 2块 香叶 3片 花椒 1小把 小茴香 1小把 草果 1个 山奈 1个 甘草 1片 丁香 2粒 蒜末 5瓣 小米椒圈 2个 小葱末 2根 郫县豆瓣酱 1...

家庭版钵钵鸡的做法 简介 朋友圈看到重庆老乡在吃，所以想试试的，所以就买了两袋钵钵鸡配料哈哈，第一次做，还挺不错的，看起来辣，其实还好啦 食材 土豆 1个 藕 1节 花菜 1个 金针菇 10克（个人口味酌情增减）大虾 10克（个人口味酌情增减）鸡爪 10克（个人口味酌情增减）鸡翅尖 10克（个人口味酌情增减）...

钵钵鸡的做法|钵钵鸡技术 简介 钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵（“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹），每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时...

自制家常钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是自制家常钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鹌鹑蛋 10个 豆皮 一张 鸡 按人数决定 鸡尖 10个 鸡中翅 10个 鸡脚 10只 土豆 1个 藕 1节 木耳 少许 莴笋 5根 蘑菇 200克 方法/步骤 1 鸡肉洗干净，去血水 2 将鸡肉煮熟，自然冷却 3 给鸡脚剔骨，也可以不...

钵钵鸡的做法 简介 钵钵鸡，食材丰富味道足，大人可以用来下酒，一口下去能喝二两酒。今天，我们就来试试手艺。食材 钵钵鸡调料 1包 牛肉 50克 木耳 50克 方法/步骤 1 首先，我们用清水泡发木耳，1－2小时左右即可；2 接下来，将青菜切成小块，更容易入味；3 然后，将肉类食材改刀，拌入适量的料汁；4...

成都特色小吃钵钵鸡的做法 简介 钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。食材 鸡 半只 素菜 适量 白糖 适量 盐 5g 醋 2茶勺 香油 2茶勺 芝麻 适量 方法/步骤 1 鸡先在开水中过一下，把泡子...

钵钵鸡附详细料汁儿做法的做法 简介 今天带来的是钵钵鸡附详细料汁儿做法,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿肉 两个 生姜 3g 大蒜 3g 小米辣 四个 辣椒面 两勺 花椒粉 半勺 五香粉 半勺 蔬菜【根据自己喜好配吧】 10克（个人口味酌情增减）肉类【根据自己的喜好更换哈】 10克（个人口味酌情增减）生抽 ...

钵钵鸡的做法 1 半盆晾凉的鸡汤，先调入红油辣椒，再用精盐、白糖、味精定味，淋入少许香油，然后撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。钵钵鸡之所以好吃，主要是靠那个汤汁出味；那个汤汁主要是由鸡汤或者高汤+各种调料，在这些调料之中，重中之重就当属四川南方地区一种特产的植物——藤椒　　奶汤面和钵钵鸡：奶汤面...

家庭版钵钵鸡的做法 简介 钵钵鸡作为川西川菜一绝，在街边小店，一坐上小板凳，就见老板端来两大钵，吃一串算一串，滋味丰厚、回味悠长！食材 鸡尖，鸡爪 500g 土豆 100g 藕 200g 青笋 100g 鹌鹑蛋 100g 花菜 100g 钵钵鸡调味料 1包 方法/步骤 1 准备食材（鸡爪、翅尖、藕片、青笋、土豆片等你喜欢的），...

嘿巴适正宗乐山钵钵鸡的做法及配方,...

最简单的钵钵鸡的做法 简介 好吃下饭 食材 鸡腿 适量 鸡胗 适量 调料 适量 方法/步骤 1 鸡腿和鸡胗木耳提前泡发鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，2 ，倒入刚好没过鸡腿的清水大火煮开后小火15分钟 3 ，断生就可以了，捞出来，过几遍凉水，海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤胗捞出来，马上过几遍...

乐山美食钵钵鸡的做法 简介 今天带来的是乐山美食钵钵鸡,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡 半只一只都行 红油辣椒 1勺 芝麻 10克 姜 一块 花椒粉 一勺 盐 少许 蒜 四瓣 白糖 两勺 胡椒粉 一勺 葱 一小把 蔬菜 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 将老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水...

正宗四川眉山钵钵鸡的做法 简介 来到四川，当然要尝一尝钵钵鸡，可是自己想吃而又不能吃到的时候，我们何尝不自己学做一下，技多不压身 食材 鸡爪 适量 土豆 适量 金针菇 适量 木耳等你想吃的都可以 适量 辣椒面 500克 油 1500克 八角 15克 三奈、草果、豆蔻、砂仁、香叶、茴香 各10克 花椒粒、芝麻油 ...

钵钵鸡汤料做法 1 汤料的调料有：花椒油，鲜麻油，香油，辣鲜露，鸡精 2 葱姜蒜切末放入碗中，加入适量的做好了的红油辣子，花椒油，麻油，香油，辣鲜露和鸡精依次倒入适量在里面，可以按照自己喜欢的口味加就行了，最后倒入适量的水，汤料就做好了 3 准备些素菜，比如藕片，海带，花菜等用竹签串起来，开水下锅...

钵钵鸡不辣的做法 简介 今天带来的是钵钵鸡不辣,注意调料根据自己口味适量增减。食材 各种丸子 500g 鹌鹑蛋 一堆 毛肚 半袋 小腊肠 几个 鸭血 半盒 贡菜 一袋 百叶 一袋 花椒 6粒 香叶 5片 桂皮 5块 茴香 一丢丢 草果 一个 白芝麻 很多克 鸡汁 两滴 方法/步骤 1 各种丸子 蔬菜 焯了过水 2 准备好蒜 ...

正宗藤椒钵钵鸡的做法 简介 钵钵鸡,四川名小吃，从清末流传至今已有百年历史，名字听着倒挺特别，其实是来源于鸡肉的装盛方式。最早的钵钵鸡，是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。食材 鸡腿 3个 姜块 适量 鸡胗 适量 香料 适量 鸡翅 适量 蔬菜 适量...

正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 简介 正宗乐山小吃钵钵鸡的做法  ‍；我们一起看看吧 工具/原料 蔬菜 鸡爪 方法/步骤 1 买回来的竹签用开水烫一下 2 藕、土豆、莴笋头切薄片 3 藕和土豆泡水 4 鸭舌冷水下锅 锅里放入1勺料酒 少许盐 水开后1分钟左右捞出 冷水浸泡 5 鸡爪鸭翅也焯水 6 无油无水的容器...

观渝冷锅串串钵钵鸡做法 简介 冷锅串串我非常喜欢吃，配一碗白饭实在是太过瘾了！喜欢喝酒的来点啤酒也不错！奔菜市场买冷锅串串需要食材，自制钵钵鸡，开启家庭美食新技能！食材 鸡胗 100G 鸡爪 100G 各种丸子 200G 豆腐 50G 木耳 50G 西兰花 50G 面筋 50G 土豆 50G 郫县豆瓣酱 50G 干葱头 1个 蒜瓣 2瓣 ...