腊肠做法

猪肉(肋条肉) 2公斤 猪肠 2米 盐 少许 绵白糖 盐的一半儿 橘皮 两个橘子的量 白酒 150毫升 黄豆酱油 少许 姜 少许 步骤/方法 1 将所有配料切成碎末 2 将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）3 将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟 4 取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处 ...

腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。食材 猪腿肉 1500克 羊肠衣 30克 料酒 30克 白糖 80克 老抽 10克 生抽 30克 花椒粉 10克 食盐 40克 白酒 80克 步骤/方法 1 先把肉都切成大块 2 然后用绞肉机搅成了小块，不要太烂了会不好吃 3 羊肠衣提前用温水泡...

家常做法 食材 猪后座 6斤 肠衣 适量 食盐 适量 芝麻油 8克 白胡椒粉 3克 十三香 6克 白酒 3克 步骤/方法 1 猪后座瘦肉切条，肥肉切小丁。瘦肉和肥肉的比例为8:2 2 肠衣 3 准备灌腊肠的工具和线 4 把肠衣套在灌腊肠的工具上 5 把肠衣的底端用线扎紧 6 把猪肉放入工具中，用力向下压 7 用针扎空...

年货腊肠做法来了 简介 腊肠好多朋友都很爱吃！主要是那个香啊！烹制后，香味都会包含在肠衣里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。可是现在外面有很多黑心作坊用问题猪肉做腊肠出售，这些人的良心真是大大滴坏！随便搜一下，就出来一堆关于“黑心腊肠”的新闻，实在是不敢买啊~！倒不如趁着春节，自己

绍兴牌自制腊肠的做法 简介 麻麻年年都晒各种干货，腊鸡腊鸭腊肚肠，哈哈哈…以前腊肠都是买了肉去专门的店里做，这几年腊肠开始自制，记录下配比，方便明年继续改进 食材 猪肉 10斤 盐 100克 鸡精 1克 白胡椒粉 1克 白糖 4克 白酒 200克 生抽（六月鲜） 150克 老抽（六月鲜） 25克 方法/步骤 1 第一...

正宗四川麻辣香肠的做法 简介 四川麻烦香肠是川渝一带的必备年货之一，家家户户餐桌上必摆的硬菜，吃到嘴里就是特别满足幸福的味道！  其实正宗的四川腊肠用料非常简单，主要是花椒和辣椒的挑选，调味料过多反而影响口感（个人看法）  本人初次发菜谱，记录一下制作过程方便查阅，不喜勿喷。食材 猪前夹肉（肥...

广式腊肠的做法 简介 寒风丽日，最适合做腊肠了，低于15度的气温，腊肠经过太阳、寒风一番历练，微生物轻微发酵，甜中带咸，咸中有鲜，甚为惹人。食材 瘦肉（腿肉） 4斤 肥肉 1斤 盐 70克 白豉油精（头抽） 50克 糖 280克 汾酒 75克 水 380克 玉米衣 适量 麻绳 适量 花椒 15粒 八角 一枚 肠衣（...

广式腊肠的做法 简介 带绳子的广式腊肠的做法 食材 后腿肉 10斤 汾酒 六两 白砂糖 六两 盐 三两 葡萄糖粉 100g 方法/步骤 1 后腿肉10斤，肥瘦比7/3或根据自己喜好，瘦肉多了会柴，不建议瘦肉太多，切成一厘米方块。2 盐，糖，葡萄糖粉按比例放入，这里说葡萄糖粉的作用，一般店里卖的肠要放亚硝酸盐...

腊肠粥的家常做法 简介 早上实在是不想起床做饭，正好有一袋腊肠，就用腊肠做个粥，材料有了，就需要个容器，不想起床，又要吃早饭，就用家里的焖烧壶，来做，晚上把米和腊肠煮开，放到焖烧壶里，早上起床就可以吃了，省事又省时间 食材 大米 80克 腊肠 半根 精盐 少许 步骤/方法 1 准备大米和半根腊肠，早上...

家常简单炒腊肠的做法 简介 腊肠可以蒸一下吃，也可以焖饭或者炒着吃，今天和大家分享一下炒腊肠的做法，炒好的腊肠没有之前那么咸，而且很香，下面和大家分享一下具体做法。食材 腊肠 200g 辣椒 1根 油 适量 盐 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 首先把腊肠切成细条，切辣椒丝、蒜备用。2 锅中放油，放入蒜炒...

闽南腊肠的做法 简介 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧 食材 前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1斤 白糖 1斤 味精 50克 盐 50克 红曲粉 10克 羊肠衣 1包 方法/步骤 1 买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半碎，用绞肉机

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10斤 肠衣 一副 红葡萄酒 50克 高度白酒 50克 姜 一块 大蒜 一头 盐 120克 糖 70克 花椒粉 10克 胡椒粉 10克 五香粉 10克 辣椒粉 15克 鸡精 10克 酱油 50克 方法/步骤 1 猪腿一只。2 猪腿去骨、去毛。3 把...

简介 烟熏腊肠不仅制作过程麻烦且烟熏时间较长，但其口味还是很有口碑的，由于是烟熏制成，所以吃起来会比较干，如何做会让它吃起来比较不会干？下面为大家介绍超简易的腊肠做法。食材 腊肠 2节 方法/步骤 1 把腊肠洗净，放入煮锅中，加水至没过腊肠，开火煮大约20分钟左右。2 煮好后，等其稍稍冷至手可接受的...

灌香肠自制香肠腊肠的做法 简介 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始  今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。 因为我的手受伤了，...

广式腊肠的做法 简介 为了做煲仔饭，特意做的腊肠。食材 猪肉（瘦肉和肥肉的比例是7:3） 2500克 盐 30克 白砂糖 200克 薄盐生抽 35克 老抽 30克 味精 可放可不放 高度白酒 75克 红曲粉 6克左右 肠衣 13根左右 方法/步骤 1 肥肉切丁，指甲盖大小 2 肥肉丁用55度左右的温开水冲洗一遍后用自来水冲一...

纯手工自制腊肠的做法 简介 腊肠，是快过年都要做，每个家庭都需要，你们都要学会做，自己做好吃，而且又干净卫生，有年味十足哦！ 我自制来两款口味，一款广式腊肠，一款农家腊肠～ 广式腊肠是甜味，农家的香咸味，配方我自己调的，甜咸香都适中…… 配方两个如下⬇️……食材 广式腊肠配方：…… ⬇️...

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 后腿肉 10斤 盐渍肠衣 90克 可乐瓶颈 1个 粽子线 1扎 绣花针 1枚 高度白酒 125ML 老抽 30ML 生抽 50ML 姜粉 3匙 鸡精 3匙 白糖 7两 盐 2两 烧汁 少许 姜片 10克 五香粉 2克 方法/步骤 1 把猪肉切成小丁粒。2 盐渍...

辣椒炒腊肠的做法 简介 清理冰箱冷冻室，哦买嘎，发现屉子还藏了7根腊肠，又到一年腊肉飘香时节，旧货没有吃完，如何开始着手新年货呢？吃吧，吃吧，加快速度来消灭它，蒸饭的时候放上层的饭格内蒸一蒸，下一餐佐辣椒炒一炒，又是一道下饭的好菜。食材 腊肠 120克 红椒 5个 青椒 2个 生姜 3克 食用油 10...

麻辣腊肠的做法 简介 做了一次后，味道很棒，记录一下。食材 猪肉(肥肉和瘦肉的比例是3：7) 3750克 辣椒粉 50克 花椒粉 50克 盐 90克 高度白酒 100克 白糖 80克 鸡精 5克 胡椒粉 5克 五香粉 5克 方法/步骤 1 肥肉切丁，指甲盖大小，用55度左右的温开水冲洗一下，然后用自来水冲凉，再次用55度左右的...

腊肠美食等你来学习,一般都是炒着吃,各位想吃吗?