牛轧糖怎么做

1 准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。如果最后按照这个方子做出来的牛轧糖是很软的，那就证明融化棉花糖的时候还没到位就倒奶粉，棉花糖要炒制融化，尽量炒久一些。2 花生是我提前准备好的...

1 所有材料称量好备用，避免操作过程中的手忙脚乱 若做其他口味的，辅料也要称量好备用 2 1、干果果仁入烤箱70度保温，目的是为了与棉花糖更好融合 2、❗️全程最小火 不粘锅内放入黄油，至黄油融化，加入盐溶解拌匀 3 3、倒入棉花糖按压翻拌，让每一颗棉花糖上都粘到黄油，与黄油充分融合 ★若没有完全...

1 准备100g棉花糖 2 准备好其他材料 3 热锅放入黄油融化（小火）4 放入棉花糖拌至融化 5 中间的图可能忘拍了，接上一步融化后关火快速放入花生米（熟的）和奶粉快速均匀搅拌，然后把炒好的棉花糖放到油纸上，再在上面铺一层油纸，然后压实压平（可以用擀面杖），最后静置冷却。6 均匀切成一块一块的牛轧糖...

6 把奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中，略微搅拌。7 搅拌后把糖倒在油布或硅胶垫上，用双手交替揉搓匀实。8 隔油布把糖擀成1厘米左右的厚方块。9 稍微凉凉后切成大小合适的糖块。打包送人那是极好的。

用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后切块即成了。食材 棉花糖 300克 奶粉 200克 无盐黄油 90克 熟花生米 300克 步骤/方法 1 花生米放入烤盘 2 烤箱预热180度，烤12-15分钟皮爆开变色闻着香味了就差不多了。3 凉凉后搓去皮 4 再用擀面杖擀压几下将整颗...

棉花糖 180克 全脂奶粉 125克 无盐黄油 35克 步骤/方法 1 食材准备，（150度预热烤箱）2 花生仁倒入烤盘，3 入烤箱中下层烘烤，15分钟后取出尝一粒，不行再烤会儿。出烤箱后晾凉后搓去红衣。4 棉花糖切小粒块，5 不粘锅放入黄油，6 加热至融化。7 倒入切好的棉花糖小粒块，8 用刮刀不停地搅拌至黄油被...

在锅中像揉面团一样将散的奶粉逐渐揉入糖团中，温度下降，糖团会变硬，若觉得糖团还不够均匀，开小火，将锅微微加热，继续揉，至自己满意 6 将糖团置于干净案板上，凉至室温，用锡纸盖住，用擀面杖将其擀成薄片，厚薄自己随意，再用刀切成适口的小块，喜欢奶香味可以撒些奶粉，喜欢椰子味的可以撒椰蓉 ...

棉花糖 200克 保鲜膜 随机 步骤/方法 1 坚果我用的核桃，花生，瓜子，大家也可以放自己喜欢的坚果，我是为了吃掉家里剩下的核桃 2 黄油称重后放入盆里加热融化 3 黄油融化后放入棉花糖不断搅拌至融化 4 倒入奶粉和坚果搅拌均匀 5 菜板铺上保鲜膜，把牛轧糖倒在保鲜膜上面（一定要趁热）用擀面杖擀到一定厚度...

牛轧糖的做法 简介 牛轧糖（熬糖法）的做法 食材 白砂糖 160g 麦芽糖 75g 蜂蜜 135g 清水 50g 蛋白 1个 新鲜生花生 250g 方法/步骤 1 准备好食材。并将新鲜的生花生放进烤箱，170°中层上下火烤10-15分钟。听到花生皮有裂开并跳起舞就差不多了。晾凉并用擀面杖撵一撵，去去皮。2 准备一口大点的锅（...

11 放温凉后倒扣出来；用刀切成1CM左右的条，再切成合适大小的块；就是糖了；12 切出来就会发现，其实还是很多块的。我第一次做，切的大小也不均匀，还好味道很好，凑和吧！13 用准备好的牛轧糖糖纸装起来，封口就OK了。14 我没有封口机，用的传统封口法，蜡烛封口的，有点不好看哈。不过这样拿出去送人...

新年快乐呀，新年很适合做些牛轧糖雪花酥什么的送给亲朋好友，做法简单容易上手，配方用量大概是60颗糖模具的量，要软一点可以适当多加黄油量 食材 黄油 50克 棉花糖 300克 奶粉 125克 花生仁 200克 黑芝麻 100克 盐 5克 方法/步骤 1 先在平底锅里中大火融化黄油然后倒入棉花糖，如果棉花糖是那种比较大的...

上次传的作品不知道为啥被“和谐”了，费劲吧啦的重新写一遍！过年尝试做了牛轧糖，获得亲朋好友一致好评，大家说有点像儿时的味道呢，哈哈哈，接下来跟大家分享一下做法，其实很简单哦！食材 棉花糖 300克 黄油 60克 炒熟花生 300克 奶粉 180克 盐 2克 方法/步骤 1 花生脱皮后捣碎 2 我做了抹茶味的牛轧...

巴旦木等，然后用铲子翻炒一下，直到都混合均匀然后将其取出放砧板上揉一下，跟揉面团一样 4 使糖更劲道，然后将做好的糖团子放入定性盘中，将其用擀面杖推成长方形然后放冰箱里冷却10分钟左右或放室温下自然风干即可切成小块进行食用 注意事项 做牛轧糖是全程都要用小火熬制，牛轧糖一定要冷却后再切 ...

自制牛轧糖的做法 简介 今天带来的是自制牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 棉花糖 200g 无糖奶粉 100g-150g 黄油 25g 脱皮花生米 200g 方法/步骤 1 先烤好花生米，平时也常烤来做零嘴。在另一食谱中有写。170度16分钟即可。多烤一分钟更香点儿。2 将花生米去皮备用，可以多烤些慢慢来用。3 ...

牛轧糖的做法 简介 牛轧糖(麦芽糖)的做法 食材 细砂糖 200g 麦芽糖 450g 黄油 100g 鸡蛋清 两个大的 奶粉 200g 花生 500g 水 70g 方法/步骤 1 糖，麦芽糖，水，放锅里小火慢慢熬。2 中间稍微搅拌就行。注意不要大幅度搅拌以免引起出沙，变成白糖。熬糖是个慢活，慢慢来不要着急。3 没有温度计的...

牛轧糖的做法 简介 今天带来的是牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 食用油 1勺 花生 200g 黄油 40g 棉花糖 200g 奶粉 135g 方法/步骤 1 凉锅，放一点点食用油就可以了，或者也可以不放吧，我放了一点点，放入花生，开火，一定要凉锅凉油，然后是小火！2 小火不停翻炒，这样就差不多了，油...

牛轧糖的做法 简介 牛轧糖是一道老少皆宜的小零食，别看牛轧糖长相很平常，但是它的由来可是很久远的。牛轧糖一般都是用麦芽糖、花生、米来做的，要切成小块，所以叫做牛轧糖。今天小编做的牛轧糖还和别人不太一样，小编用的是棉花糖来做的，这样的糖不要再锅中熬，吃起来奶香十足，做法也很简单，口感不...

牛轧糖懒人做法 简介 两个孩子的宝妈一枚，孩子比较喜欢吃牛扎糖，想自己做下，加上材料很容易备齐，而且自己做的安全没有添加剂，孩子吃着放心，做多了也可以和朋友分享下。食材 黄油 100g 棉花糖 200g 奶粉 100g 花生 适量 枣 适量 方法/步骤 1 准备食材，黄油100g，棉花糖200g，奶粉100g，炒的碎花生米...

5 等黄油融化后加入棉花糖，最好是用没有夹心的不然做出来的牛轧糖会自带颜色，我家之前买了这种棉花糖没用完就直接用了，而且这个棉花糖偏甜所以我减少了奶粉用量。6 一定要全程小火不停翻拌至棉花糖全部融化，如果发现有焦的迹象可以把锅适当离开火源搅拌。可以选择用硅胶铲不仅不会粘连还好清洗。7 加入奶粉和...

牛轧糖的做法 简介 好吃 食材 棉花糖 300克 大杏仁 250克 无盐黄油 75克 全脂奶粉 200克 方法/步骤 1 准备原料，奶粉用全脂的比较香，大杏仁就是扁桃仁，可以换成等重量的其它坚果。2 不粘锅中加入黄油，无论是用燃气灶还是电陶炉全程都要小火，然后用耐高温刮刀按压搅拌加速融化。小火加热将黄油完全融化...

1 　　导语：自己做的牛轧糖，真心好吃。还不赶紧来试试?　　原料：花生400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、蛋清1个半、水80克　　做法：　　1、将花生入微波炉中火转5分钟，转至花生全熟有香味;　　2、取出花生，晾凉，用手搓去花生衣;　　3、将水、白砂糖、麦芽糖倒入不锈钢锅中，小火边搅拌边煮;　...

牛轧糖的做法 简介 “棉花糖版牛轧糖，你的小零食做好了吗~看似高端的牛轧糖，做起来并不麻烦，除了搅拌的过程比较累，按照方子上的量，基本不会失败，第一次做时，我还做了抹茶蔓越莓花生口味，方子自己琢磨的，结果就比较软。但是，硬的硌牙，软的吃起来倒是方便。”食材 棉花糖 200克 奶粉 200克 花生碎...

牛轧糖的做法 简介 牛轧糖一直深受广大群众的喜爱，不管是小孩、成年人、老人都是它的忠实客户，平时商店卖的牛轧糖很贵而且用料不正宗，还不如自己动手DIY，简单实惠又好吃！食材 棉花糖 300g 奶粉 200g 黄油 75g 杏仁 100g 熟花生仁 200g 方法/步骤 1 准备好棉花糖、杏仁、把花生放到烤箱里面用140度的...

3 用刮刀一直搅拌棉花糖，等棉花糖融化到看不到形状的时候加入奶粉。4 加入奶粉快速用刮刀搅拌，使奶粉和棉花糖充分融合。这时候把火再调小一点！5 奶粉和棉花糖搅拌均匀后关掉火，加入花生和黑芝麻，再次搅拌均匀（因为黑芝麻是我第二次做棉花糖才加的，没有拍图！）6 把搅拌好的牛轧糖倒进模具盘里，这里我...

怎么样制作爱吃的牛轧糖,牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,剖面可见较多的细孔,结构疏松,组织细致。它的英语名为Nougag,因此音译成quot牛轧quot,其实与牛无关,也有译作鸟结糖、纽结糖的。另有一种高度充气型蛋白糖,糖体外观丰满

牛轧糖的做法 简介 今天带来的是牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 花生米 120g 棉花糖 300g 甜奶粉 45g 方法/步骤 1 把120g熟花生米用擀面杖碾碎（按个人喜好决定碎的程度）。2 将300g棉花糖装入一个较大容器里（能刚好装满300g棉花糖的容器最好）（可以选择不同口味的棉花糖，我用的是草莓味的）...

牛轧糖的做法 简介 牛轧糖的做法 食材 黄油 60g 棉花糖 300g 花生碎 300g 抹茶粉 10g 蔓越莓 10g 奶粉 300g 以所有材料做的时候都放一半 适量 方法/步骤 1 将所有材料准备好 2 放入30g黄油小火热化、加入棉花糖快速翻炒！至棉花糖拉丝状后倒入奶粉！不停的翻炒（我倒入奶粉后是用一次性手套带着用手抓...