牛肉丝怎么炒才嫩

牛肉怎么炒才鲜香嫩滑又好吃,牛肉怎么炒才鲜香嫩滑又好吃?学会这个做法,再也不用去饭店吃了

1 将牛肉表面可见筋膜剔除干净后切成细丝，用淀粉，生抽，一点点老抽，料酒，姜末，盐，糖抓匀腌制30分钟左右。洋葱切丝。青椒，红柿子椒切条，蒜拍碎备用。2 炒锅上火，放牛肉丝量的2倍油烧至五、六成热（少量青烟冒出）放入腌好的牛肉丝，快速滑散后捞出，控油备用。3 锅中放少量油烧热，入洋葱，青，...

11 油温7成热倒入牛肉丝，这个油温要比平时炒肉丝的高一点，因为最后要把肉中的水分基本炒干 12 开始的时候可以看到锅内还有很多水分，这时继续大火炒 13 这时可以看到锅内基本没有了水汽 14 用锅铲推动肉丝肉丝比较松散并且有发硬的感觉，肉丝颜色变成深褐色；这时候倒入干辣椒丝，葱姜丝炒出香味，这时候燃气灶...

1 牛肉洗净后，横着纤维纹切2分厚片，再切6厘米长二粗丝；切好的牛肉丝码上少许盐、味精、水淀粉（红薯淀粉），搅拌均匀，腌制片刻备用；2 泡椒剁碎、泡生姜切片、小米辣切小片，然后和豆瓣（剁细碎）、干花椒、干辣椒一起放在牛肉丝上，一会一起下锅；3 青菜切掉菜叶，青菜杆斜刀切成1分厚薄片；碗里放适量...

食材 牛肉 800克 大喜大黑胡椒味烤肉酱 一袋 青红椒 各半个 淀粉 一勺 步骤 1 牛肉横纹切丝后用清水洗掉血水，控水 2 放入这次烤肉酱，一勺淀粉 3 抓匀腌制半小时以上 4 青红椒切小块 5 热锅倒入橄榄油，牛肉丝下锅快速划散至变色，加入青红椒炒至牛肉断生 6 好好吃 ...

5 抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟 6 青蒜洗净，先将蒜白用刀背拍松散、再将蒜白、蒜叶切寸段备用 7 锅热倒油、油多些，下蒜白煸香后盛起 8 留底油下牛肉丝 9 开中小火：将牛肉丝滑炒至变色 10 转大火翻炒几下后倒入大蒜 11 再撒一小撮盐、快速炒匀、关火出锅 ...

200克鲜牛肉丝 30克豆油 电磁炉炒锅 方法/步骤 1 将买回来牛肉用刀切成牛肉丝。2 将豆油放入炒锅中，3 将电磁炉开关打开，将豆油烧热后将牛肉丝放入炒锅中，4 用大火来爆炒牛肉丝，5 用筷子来翻炒牛肉丝到熟。6 牛肉丝就要用电磁炉的大火来爆炒，才能又嫩有好吃。注意事项 要用大火来爆炒牛肉丝。

该文章来自豆果美食达人作者六月的快乐 食材 牛里脊肉 200克 西兰花 500 木耳 50克 胡萝卜 0.5根 步骤 1 西兰花去根，放入开水中焯水后捞出备用 2 锅内喷油，放入牛肉丝翻炒 3 加入泡发的木耳和胡萝卜片翻炒，加入生抽 4 加入西兰花翻炒 5 加入盐，五香粉，鸡精，翻炒 6 成品出锅 ...

牛肉 500克 芹菜 1根 淀粉 1汤匙 泡椒 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 花椒 1茶匙 盐 1茶匙 方法/步骤 1 将牛肉逆纹切片后切丝 2 向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟 3 将芹菜去根去筋 4 将芹菜沿中间切开后切成斜段 5 将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用 6 锅中重新热油，

怎样炒牛肉丝嫩又好吃 简介 炒牛肉要做得鲜嫩好吃，首先必须要选到合适的牛肉，其次是掌握腌牛肉的技巧，最后是炒的技巧。那么，到底家庭怎样炒牛肉嫩，现将我多年来总结的实践经验奉献如下，希望能给朋友们提供一些帮助。食材 牛肉丝 500g 彩椒(红、黄、绿) 各1/4颗 洋葱 1/4颗 蒜头 1颗 酱油 1大匙 七...

4 锅中倒入油，加入红泡椒丝大火翻炒。5 倒入腌过的牛肉丝大火爆炒，炒变色后盛起来。6 另起锅，锅中留有底油，倒入空心菜，调入盐、醋和白糖翻炒均匀。7 倒入炒过的牛肉，调入少许的鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘，非常好吃、下饭。注意事项 爆炒牛肉时要多加一些油，这样炒快熟牛肉口感才嫩滑。

牛肉丝炒青豆的做法 简介 今天带来的是牛肉丝炒青豆,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉丝 200克 青豆 200克 生姜 5片 蒜 4瓣 生抽 1勺 料酒 2勺 淀粉 10克 老抽 1勺 盐 1勺 味精 10克（个人口味酌情增减）红椒 半个 油 1勺 方法/步骤 1 牛肉切丝、泡出血水后、挤干水分、放入料酒、生抽、玉米...

超简单家常炒牛肉丝 简介    牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是许多人喜爱的肉类。今天就为大家介绍牛肉的一种家常做法——炒牛肉丝，需要的材料简单好找，做法简单，大家都可以勇敢的尝试一下哦~食材 牛肉 500g 芹菜 适量 干辣椒 适量 泡姜、泡辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 少量 油 适量 方法/步骤 ...

青椒炒牛肉丝的做法 简介 小二：掌柜的，我知道很多朋友都喜欢吃青椒炒牛肉丝，那么我想问如何做青椒炒牛肉丝既好吃又地道呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮到大家。食材 牛肉 200克 青椒 6个 豆油 适量 酱油 10毫升 食盐 ...

4 4--将牛肉丝翻炒到熟，5 5--将备好芹菜段放入炒锅中，6 6--将一小勺精盐放入炒锅中用竹筷子来翻炒胡萝卜丝牛肉丝芹菜段到熟。7 7--烹调好牛肉丝胡萝卜芹菜段出锅。8 8--将烹调好牛肉丝胡萝卜芹菜段用瓷盆盛上。注意事项 在炒牛肉丝的时候要开大火来炒。

牛肉丝怎么炒才好吃家常做法 简介 这水芹菜并不常见到，近几年经常可以在菜市场上能看到，所以常常会买回来吃。水芹菜同普通芹菜一样，都具有平肝降压作用；而芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它还能有利于安情绪，消除烦躁作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，常食可使目光有神，头发黑亮；芹菜还有...

1 首先如果我们炒着吃的话 还是需要选择牛里脊肉的 因为牛里脊肉的肉质更加嫩一些 2 我们把买回来的牛里脊肉切成大片状 然后用刀背拍打肉上的纹路 这样后期炒起来 牛肉会更加容易熟的 3 拍好的牛肉片 我们在把他切成牛肉丝 洗干净 沥干水分 放在碗里备用 4 我们在牛肉丝上面加上适量的耗油 胡椒粉 料酒 葱段...

土豆条炒牛肉丝 简介 用土豆加点它炒一炒好吃又下饭，孩子不长个，来试试常吃这道菜 食材 牛肉 160克 土豆 60克 青椒2个、红干椒3个、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、胡椒粉少许、醋少许、生姜丝2克、蒜3粒、料酒少许、淀粉 2茶匙 方法/步骤 1 准备好所需食材，先将干辣椒剪成条、葱切成颗粒状、生姜...

芹菜炒嫩牛肉丝 1 　　食材明细　　牛肉(瘦)250克　　芹菜150克 鸡蛋清25克　　花生油100克 酱油15克　　料酒10克 盐5克　　胡椒粉2克 味精10克　　淀粉(玉米)20克 姜15克　　教您芹菜炒嫩牛肉丝怎么做，如何做炒嫩牛肉丝才好吃　　1. 牛肉切成细丝;　　2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米

放入红萝卜条翻炒2分钟，使其变软。7 把青椒和牛肉放入锅中一起翻炒3分钟左右，其间牛肉会有一些水分被炒出，一定要把水分炒干。8 放入适量盐、酱油翻炒均匀，关火出锅，在上面洒上适量炒香的芝麻，一道美味的干煸牛肉丝就做好了，微辣、脆嫩、爽口，非常下饭。注意事项 牛肉一定要炒干水分。

4 将牛肉丝装盘备用 5 放切好的姜蒜，鲜酱油，盐🧂适量，鸡精，料酒及淀粉，开始腌制三至四分钟 6 腌制结束下锅炒，炒七八分熟，放入备用的切段大葱，再放料酒煮熟 7 装盘 注意事项 牛肉不容易炒好，火候的掌握很关键。就是牛肉的腌制也有一定的技巧，加入淀粉抓匀后再加入一点食用油，放进冰箱冷藏二十...

青红椒炒牛肉丝 简介 好吃的牛肉丝。食材 牛肉 400g 青椒 1个 红椒 1个 大蒜 5瓣 盐 适量 油 适量 酱油 适量 黄酒 适量 小苏打 适量 白胡椒粉 适量 淀粉 适量 糖 适量 方法/步骤 1 第一步：将牛肉洗净切成丝，把切好的牛肉放入碗中，加入小苏打、酱油、黄酒、盐和白胡椒粉，搅匀腌制30分钟。青红椒切...

2 芹菜择去老叶，洗净切段。（嫩的叶子可以留着，因为芹菜叶的营养远远大于芹菜杆）。3 将蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末，红辣椒切成辣椒圈备用。4 牛肉里依次放入料酒，酱油，淀粉的食用油，用手抓匀后，腌制10分钟。5 热锅倒油，把牛肉丝倒下去迅速翻炒滑炒至变色后盛出。（只要颜色变了就可以盛出来，千万别炒...

1 1. 将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；2 2. 牛肉丝放碗内，下料酒、精盐抓匀；3 3. 炒勺上火，倒入花生油，烧至四成热，姜丝、蒜炝勺；4 4. 下牛肉丝滑散至熟，倒入漏勺内沥油；5 5、原勺再上火，留底油，下姜丝煸炒出香味，放红辣椒，加酱油、味精迅速翻炒；6 6、下牛肉丝、翻炒...

因为如果你一丝不苟地把牛肉丝煸到了失水80%这一步时，要知道这时候的锅底子上是糊着不少碎渣的，用铲子刮一刮就知道了。这时候你要是放下了豆瓣酱，那豆瓣酱立马就粘底结团，想想看，用这口邋邋遢遢的糊锅，怎么可能会炒出清清爽爽、酥香脆爽的牛肉丝来呢？注意事项 饮食特点 芹菜味甘、苦、性凉、...

8 锅中留底油，下姜丝炝锅。9 下茭白丝翻炒 10 大火快速翻炒至茭白丝塌软时加入精盐 11 炒匀后下滑炒的牛肉丝 12 炒匀后下红椒丝 13 快速炒匀后下原味鲜提味 14 颠锅炒匀，关火出锅即可。注意事项 牛肉先腌制入味，滑炒的时候记住要热锅凉油，这样子炒出来的牛肉嫩滑又不会粘锅。茭白用工具擦丝，...

5 倒入3g酱油；6 倒入2g食用油；7 用筷子将其搅拌均匀，腌15分钟；8 在锅中放入2g色拉油；9 将牛肉丝倒入锅中；10 迅速翻炒至牛肉刚好变色；11 加入切好的辣椒丝；12 迅速翻炒一会，加入3g食盐；13 翻炒均匀后起锅；14 美味的青椒炒牛肉丝就做好了。注意事项 牛肉不能炒太久，否则就不嫩了。

千叶豆腐炒牛肉丝 简介 今天是以前千叶豆腐丝为主要食材，搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃，万变不离就是要加入荤菜的成份，主要是带有动物性油的食材，肉、肉汤、或者肉骨都可，只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝，植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起， 营养互补，强强联合能让这菜...