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1 把牛肉切成一口一块的大小 2 切葱姜,冷水下锅,放料酒,把牛肉焯水 3 撇掉浮沫,把牛肉盛出来清水洗净,放在高压锅里。4 在炒锅里面放油,放少量冰糖,炒出泡泡,倒在高压锅里,放盐,生抽,老抽,姜花椒大料桂皮香叶,少量的水,因为牛肉在煮的过程中还会出水 5 我用的是九阳的电高压锅,选择炖肉模式...
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5 五、炖肉时加入山楂、萝卜或者啤酒牛肉炖烂需要1~2个小时,炖牛肉时加入山楂、萝卜、啤酒等这些食材可以让牛肉快速炖烂,山楂、萝卜、啤酒中含有一定量的脂肪酶和酸性物质,可促进脂肪分解。因此炖牛肉时加入这些食材不仅能让牛肉更快地炖熟,还能去油解腻,炖出的牛肉味道也会更好吃。
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3 想要牛肉炖得酥烂,可以在炖牛肉时候加少许山楂,这样不仅能够去腥,而且能够使牛肉更加酥烂。4 第4个需要注意的是,炖牛肉一定要用热水下锅。5 第5个注意事项是炖牛肉的时候水一定要一次性加足,中途不能够再次加水。6 第6个注意事项是盐要到最后才放盐,如果放早了容易导致牛肉大量出水,肉质变老。
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简介 煮制过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看,不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。具体做法如下:食材 牛肉 1500g 大葱 5g 姜 5g 蒜 4g 香叶 2g 桂皮 3g 花椒 2g 大料 3g 盐 30g 方法/步骤 1 准备好原材料。2 锅中加入适量清水,水沸腾后放入洗净的牛肉。3 锅中再次沸腾后,将...
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放入胡萝卜段、两块牛油、大葱、姜片和清水。7 加盖密闭,按下牛羊肉键,待气阀自动下落开盖,捞掉大葱。8 牛肉和汤一起倒入炒锅中,调入盐、鸡精和黑胡椒粉。9 放入白萝卜丝,煮到萝卜发软。10 放入泡软的粉丝,烧开即可关火。11 放入香菜碎,烫软即可。12 出锅装盘,又烂又好吃的牛肉就炖好了。
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牛肉 方法/步骤 1 选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类,这些部位的牛肉口感好也易煮烂。2 一小撮茶叶炖牛肉的时候,将一小撮茶叶用纱布包好,放入锅中与肉一起炖煮,这样牛肉很快就能炖熟炖烂,而不会影响它的味道。3 放山楂山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显着,山楂...
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牛肉吃起来就更加的鲜香味美。6 6. 小贴士:红烧牛肉想要做的软烂好吃,无腥味,只要按照以上的这五步来制作就可以了。大家要是喜欢吃土豆、板栗或是白萝卜等,也可以在入高压锅的时候放入和牛肉一起炖煮。切记炖煮牛肉的时候盐不可以过早放入,大火煮,小火炖的时候再放入盐即可。
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汤沸时将牛肉块放入开水锅内,开水与肉等量,用急火煮沸,并按一定比例放入香辛药料,先用大火烧开,改用小火焖煮,肉块与香辛药料下锅后隔30分钟翻动1次,煮2小时左右待肉块煮烂,肉呈棕红色和有特殊香味时捞放在算子上,晾冷后便为成品。注意事项 香辛药料配比: 小茴香200克,丁香200克,草果200克,砂仁...
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首先,选择牛肉部位很重要。一般炖牛肉选择牛腩,上海话叫“白拿”,此话一出,卖牛肉的老板知道你懂经,不会切给你老的烧不酥的部位。其次炖牛肉一开始算好炖的时间加水,不要烧干再加,再放点醋一起炖,可以更快酥烂。最后,实在烧不酥的,建议多炖会儿。哪怕是筋头巴脑,炖个4小时也就烂了。食材 牛...
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2 (2)与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。3 (3)加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。4 (4)加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。注意事项 根据肉的多少适量
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2 锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香 然后放入牛肉,翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆,并放入没过食材的清水 3 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮,大火煮开 4 最后转小火慢炖1个小时,直至牛肉熟烂,关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化,展现...
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清炖牛肉怎么做好吃又烂 简介 做法:第1步、牛肉切小方块,放入清水中浸泡约一个小时第2步、入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫第3步、捞出牛肉温水冲洗,控掉水分第4步、牛肉放入高压锅中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒;要用牛肉汤吃面条,水多放一点第5步、放入一大勺酱油;放入一个八角;最后放入几片...
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炖牛肉怎么做好吃又烂熟?简介 炖牛肉怎么做好吃又烂熟?食材 牛肉 5斤 酱豆腐 半块 八角 3个 黄豆酱 1勺 花椒 20粒 糖 1勺半 香叶 5片 料酒 3勺 蚝油 2勺 辣椒 2个 盐 10克 葱姜 适量 生抽 3勺 老抽 1勺 高度白酒 1瓶盖 方法/步骤 1 买回来的牛肉切小块用水浸泡,中途要换几次水至完全没...
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牛肉好吃不好做,炖的时间短了熟不了,久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢?其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味,软烂不碎的牛肉了。食材 牛肋条肉 适量 黄酱 适量 丁香 适量 桂皮 适量 小茴香 适量 甜甘草 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/...
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如果切块炖的话,炖完之后,肉质发柴发紧,口感不好。老人小孩嚼不动。炖着吃的最好是选取牛腩或是牛腱子,或是牛胸口的肉。这些部份有皮有筋,肥瘦相间。这样炖出来的肉肉质才够膨松,容易烂。口感好。买回来的肉,先在流水下冲洗一下。把沾在牛肉表面上的一些脏东西杂质什么的搓洗干净。然后再切差不多...
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5 将炒好的牛肉(沾满辅料)倒入电高压锅,放入葱绿,倒入少量纯净水,水不要放多了,电高压锅不需要多放水。中途开盖一次,放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟,至土豆软烂。6 开锅盛出来就能吃啦,太太太香了,配上一碗香喷喷的米饭 注意事项 炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质...
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适量 方法/步骤 1 首先牛肉浸泡2个小时。 2 牛肉焯水并洗去浮沫。 3 土豆去皮切块备用。 4 把牛肉放入高压锅内,倒入适量开水,放老抽,生抽,冰糖,葱姜,大料和香叶,炖煮20分钟。 5 把牛肉放入砂锅内,放盐和土豆继续炖20分钟。 6 这样炖的牛肉软烂入味。 注意事项 喜欢的朋友可以做做。
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怎么炖牛肉好吃又烂 简介 分享一篇隔壁邻居都能闻到的炖肉味,随随便便就可以飘出二里地的香味,牛肉就着米饭吃,简直不要太香。食材 牛肉 1000g 干辣椒 10g 葱姜蒜 5g 老抽 10g 食用盐 20g 生抽 20g 黑胡椒粉 5g 香叶 3g 桂皮 3g 八角 3g 花椒 3g 水 800ml 方法/步骤 1 1.牛肉泡血水,可以多泡...
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怎么炖牛肉好吃又烂 简介 牛肉营养丰富,牛腩尤其好吃,但是经常炖不烂怎么办,按照以下步骤操作,轻松又简单。食材 牛肉/牛腩 300g 白萝卜 500g 生姜 几片 香叶 2片 八角 1个 桂皮 1块 大葱 1根 方法/步骤 1 牛腩洗净冷水下锅,加点生姜和大葱,大火煮开后,再煮一两分钟,捞出,去除血沫,温水洗净 2 ...
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土豆炖牛腩怎么做/牛腩怎么做好吃 简介 牛腩的做法很多,虽然很多食谱中说土豆和牛肉类的不能同煮,但实际是可以的,没有什么特别大的禁忌。所以放心大胆的煮吧,没问题的。不过因为土豆烹煮的时候会比较容易酥烂,所以在处理牛腩的时候要多炖煮些时间。食材 牛腩 适量 土豆 适量 洋葱 适量 姜片 适量 八角 适量 辣椒条 适量 炖煮肉调料包 1个
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高压锅压牛肉需要多长时间 简介 高压锅炖牛肉需要30分钟左右。1、牛肋条洗净2、切方块3、清水开火水开之后舀出血沫4、加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。5、高压锅密封,大火至浮子起来,转小火30分钟。6、熄火,稍冷,排气,牛肉已酥烂,加入冰糖、盐。7、白萝卜去皮开水焯去苦味。8、加入牛肉锅中一起煮。...
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炖至土豆软绵。9 第九步,收汁,调味,加入适量的盐(由于之前加了酱油和蚝油,有一定咸味,所以盐不用加太多),还可依据个人口味加入白糖、干辣椒,翻炒均匀后出锅。这样一道好吃又烂的土豆炖牛肉就做好了。注意事项 注意调料多少最好依据个人口味。建议使用普通锅炖,这样更方便观察牛肉是否炖烂。
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怎么炖牛肉好吃又烂 简介 炖牛肉,简单操作,下午刚做完,配菜加了胡萝卜,操作加单,营养流失较少。食材 牛肉(牛腩肉) 500g 胡萝卜 2根 老抽 2勺 白糖 半勺 葱 一颗 桂皮 1块 花椒 四分之一把 干辣椒 适量 生抽 4勺 黄豆酱 1勺 料酒 2勺 姜 20g 八角 2颗 香叶 2片 方法/步骤 1 步骤1:牛肉...
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牛肉是许多人都愿意吃的肉类,牛肉比起猪肉来脂肪含量少,营养价值更为丰富,但如何才能做到让牛肉好吃又烂还入味呢?食材 牛肉 根据喜好 白糖 适量 醋,白酒,山楂 适量 茶叶 适量 方法/步骤 1 首先是牛肉的选取,可以选取牛腩,腱子等部位的肉,口感更为劲道,也容易煮烂 2 给牛肉“按摩”,也就是在炖牛肉...
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7 大概焖1小时左右,加入食盐和五香粉,把蒜片及香菜加入,这时,就可以吃到有烂又香的牛肉汤了 注意事项 炖牛肉开始时一定要注意用热水,用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固,炖时可保持肉质的鲜美 炖牛肉时火候一定要把握好,该大火还是温火要适度,时间控制好,焖是牛肉炖烂的关键 中空要加水时,要加开水,而且...
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如果用白萝卜炖的话,可以切成较大的不规则块,因为白萝卜是最容易煮烂的,而且最容易入味。2 具体做法: 1、先将牛肉切成块,块不要太大。萝卜削皮,切成块。先要用高压锅。 2、把不多的水烧开,将肉块放进去,稍微煮一下,去掉牛肉的血丝,使肉块收紧,捞出来,在高压锅中再放进新的水。稍多一些...
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1 很多人都爱吃炖牛肉,尤其是天冷的时候,炖一锅牛肉好吃又暖和。牛肉的营养价值高,经常食用可以让身体更强壮。牛肉是温性食物,有驱寒的作用,所以是冬季补益的佳品。牛肉富含铁元素,可以补虚养血,身体差的人应该多吃些牛肉。炖牛肉口感软烂,很适合老人和孩子食用。想炖好一锅牛肉可不容易,很多人以为只要...
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3 锅里放上黄油,中火融化,然后把腌制好的牛肉放进去,开大火炒3分钟左右,腌肉的红酒不要丢弃。4 加入胡萝卜洋葱块再炒3分钟左右。5 倒入腌肉的红酒,加水,水量要稍微没过食材,烧开后转小火炖一小时。6 一小时后,土豆洗净去皮切块,和带号的调料一起放进锅里,大火烧开,转小火再炖20分钟左右,然后...
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高压锅炖牛肉需要多长时间炖烂 简介 电压力锅2113做红烧肉5261放接近没过红烧肉的水4102即可,常见做法如下:准备材1653料:五花专肉450克、冰糖35克、姜1块、属香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙一、准备好红烧肉所需的食材,...