拉面的做法

1 面粉，水，盐，倒入盆中 2 混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟 3 面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片 4 盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，...

方法/步骤 1 约一小碗水，水里放3克盐化开，放高筋粉揉成软硬合适的面团，揉久韧性更好，另外用高筋粉更适合拉细长有筋道！2 揉好切成条或小块，在面板上用双手搓成筷子一样粗细的条。3 盘中刷一层色拉油，搓好面条从盘中心盘圆，同时每条都刷上油，盖上保鲜膜，一定要盖，不然外皮水分干了不好拉，...

1 第一步，和面。用适量的盐水和面，这样面条可以拉性很好。2 第二步，把面和好成团放在盆里醒10分钟左右 3 第三步，把面用擀面杖擀成薄薄的面片。4 第四步，在面片上撒些油，然后对折，把油涂抹均匀。5 第五步，卷起，然后切段。再切细条。6 第六步，打开拉长。拉的越细越长为好。7 锅水烧开，...

拉面的做法。简介 面试一般都爱吃，顺滑有筋骨，希望大家有时间品尝品尝。食材 面粉 2500克 水 1500克 碱面 25克 方法/步骤 1 将面粉和盐面放入盆内，水温一般冬暖、夏凉、春秋温。将面粉倒入水和成面团，不要太硬，放到旁边半小时。2 将减面用水100克化开成碱水。3 半小时过去后将面取出，抹碱水搓成长条...

家常拉面的做法 简介 今天带来的是家常拉面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉(中筋面粉) 500g 冷水 290g 盐 3g 食用油 1勺 肉末 实际需要 葱姜蒜 10克 花椒面 一点点 料酒、醋 1勺 土豆 一个 洋葱 半个 西红柿 三个 老抽、盐 少许 香菜 少许 方法/步骤 1 先把盐和面粉搅拌均匀，再加水...

简介 拉面的做法有很多种，有北方的兰州拉面和南方的广式拉面等等，但是万变不离其宗，大部分拉面都是利用了其中成分的物理性能，也就是面筋蛋白质的延伸性和弹性 食材 面粉 适量 水 适量 鸡蛋 依个人口感 方法/步骤 1 第一步:选择新鲜的面粉，最好是当季的，以西北地区产的髙筋面粉为佳 2 第二步：和面，...

家里怎么做拉面 简介 家里怎么做拉面？很多人下班回家就想自己给自己做一碗面吃，但是又出于不懂材料怎么使用，以及不懂得拉面的做法，下面就由小编为大家详解关于：家里拉面做法。食材 鸡蛋 2个 橄榄油 1勺 大蒜 4片，切碎 生姜 磨碎，一勺 鸡汤肉汤 4杯 香菇 4个 酱油 1勺 韭菜 切碎，2勺 方法/步骤 1...

山西拉面的做法 简介  上周的博文视频图文法详解“三光”面团的和法与失败拯救方法（附视频）中提到每周介绍一道面食。好吧，今天来一道我喜欢的面食——拉面。  说起山西的面食，很多人会脱口而出的是“刀削面”。其实，拉面也是山西的四大面食之一，而且是山西人用来招待客人的。拉面，山西家常的叫法是拉...

肥牛拉面的做法 简介 冬天相信每个人家中都会备有火锅材料，肥牛与拉面就是其中的一款，冬夜容易饿，可以用这家中一些现有材料来个快手美味夜宵。食材 拉面 150克 肥牛 80克 茼蒿菜 50克 葱 5克 姜 5克 虾皮 3克 寿喜调味汁 3匙 酱油 1匙 麻油 1匙 步骤/方法 1 材料 2 虾皮放锅内先煮 3 茼蒿菜焯熟...

番茄拉面的做法 简介 制作简单，吃着美味。食材 拉面 1袋 西红柿 1个 金针菇 少许 油 适量 葱花 少许 步骤/方法 1 西红柿洗净切丁备用 2 葱花切碎备用 3 拉面、金针菇过水备用 4 锅内放油适量，将番茄丁倒入，炒到变成泥状。5 加入拉面及金针菇，翻炒。炒至均匀后出锅。

家庭手工拉面的做法 简介 今天带来的是家庭手工拉面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 两碗 鸡蛋 一个 温水 1勺 盐 大约两克 食用油 1勺 方法/步骤 1 准备好和面的盆，倒入适量温水，加入一撮盐，加盐的目的是为了增加面粉的韧性和筋道 2 倒入面粉 3 打去一个鸡蛋，开始和面，我和面喜欢先拌成絮状...

日式拉面的做法 简介 日式拉面的做法 食材 意面（或拉面） 一人份约100克 小苏打 一勺 肉末 约50克 味增 两大勺 蚝油 一勺 蒜泥或切得很细的蒜末 一勺 生抽 半勺 香油（芝麻油） 一勺 味淋（米霖）或料酒 一勺 烹大师鲣鱼粉（或鸡精） 少许 海苔（可省略） 一片 溏心蛋（可省略） 一个 方法/步骤 ...

家中拉面的做法 简介 拉面很好吃，今天讲一下家中拉面的做法，希望大家可以做出好吃的拉面。方法/步骤 1 家中拉面的做法以下步骤，第一，要准备好原料。可以买也可以自己做。2 第一步，把面粉里加盐加凉水成面团，面太软不好要硬些，半小时发酵。3 第二，擀成面片，用刀切成细条。4 第三慢慢拉成长面，这个...

拉面的简单做法 简介 我好吃，所以叫大家一个做拉面的简单方法，用不了多少时间，真的很简单 食材 细油面 1斤 卷心菜 1/4个 海苔 四片 玉米 半罐 绿豆芽 1把 味噌 适量 蒜泥 适量 葱花 适量 鸡高汤 1碗 奶油 适量 香油 适量 味霖 适量 柴鱼粉 适量 方法/步骤 1 卷心菜切丝，油面放入热水中烫熟后捞起...

手工拉面的做法 简介 手工拉面（西北洋芋拉条）的做法 食材 面粉 400克 油 1勺 水 180克 油菜 1勺 土豆 1个 猪肉 10克（个人口味酌情增减）香葱 10克（个人口味酌情增减）香菜 10克（个人口味酌情增减）蚝油 1勺 盐 少许 味精 10克（个人口味酌情增减）生抽 10克 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 准备面粉 ...

拉面怎么和面？简介 很多朋友都很喜欢吃拉面，那么你知道拉面应该怎么和面吗？感兴趣的朋友一起来看看吧！如果对你有帮助，那就顺手投个票吧，谢谢啦~食材 面粉 适量 水 适量 盐 适量 油 适量 拉面和面方法 1 首先是第一步，我们把在盆中放入适量的面粉，然后倒入适量的水和盐，同时需要进行搅拌，具体做法如...