担担面的正宗做法

猪肉馅 50克 芽菜 10克 花椒 少许 芝麻酱 1勺 熟酱油 1勺 麻椒粉 少许 醋 少许 花生米 少许 大蒜子 4瓣 小米椒 5个 小葱 少许 菜籽油 18克 盐 少许 鸡精 少许 芝麻 少许 辣椒油 2勺 步骤/方法 1 先把豆芽焯熟一下，备用。2 花椒干锅炒一下，在磨成粉，用热油炝一下，就成了花椒油，备用。3 ...

6、芝麻酱事先用香油澥稀后再用。大炒勺的这款私家制作的“老四川担担面”就做好了。吃起来十分美味，其制作和勾兑的方法供朋友们参考！

方法/步骤 1 面团：面粉、水、盐肉臊：猪肉末、碎米芽菜、酱油、料酒、辣椒油、糖拌面：复合酱油、辣椒油、芝麻酱、花椒面、鸡精、鸡汤表面：熟花生碎、香葱做肉臊：1.猪肉剁成末；起油锅，放入肉末煸炒；至煸出油分，颜色金黄 2 加入酱油、料酒、辣椒油、糖调味；加入碎米芽菜搅拌均匀即可。放在一边备用 3 ...

1 做法1不同制作方法担担面图片(19张)原料配方面粉500克 红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克豌豆尖200克制作方法1.用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即...

8 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。注意事项 小窍门：四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下锅煮的时候不能煮的太软，要不然这样的面不好吃，所以要水微开的时候再下面，水开的时候捞面即可。

1 肉臊的做法： 猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右。锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香。2 姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散。3 肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒。4 把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒。5 再放花椒，将肉臊炒到咖啡色，肉中的水份...

四川担担面的做法 简介 今天带来的是四川担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 1把 葱 1根 蒜 1瓣 猪肉 50g 花生 5g 白菜 1片 酱油 2茶匙 辣椒油 1汤匙 花椒粉 1撮 盐 1撮 鸡精 1撮 方法/步骤 1 准备好食材 2 把花生放入锅中干炒至香味散出 3 把炒好的花生切碎，放入碗中备用 4 把猪肉...

红油担担面的做法 寒冷的冬季，清晨吃上一碗热乎乎的，辣辣的面是最惬意的事情。我们邹城有种用来做早点的面叫做“邹城川味面”。很唬人的名字，也很难懂的名字，一碗面就把邹城和四川紧紧的扯到了一起。邹城川味面是我们邹城大街小巷，从城市到农村清晨最常见的一种用来做早点的面。看吧，清晨当天还蒙蒙亮的时候...

正宗四川担担面 1 用料：生面条7～8两，芽菜四大勺，猪肉馅适量，豆芽一把，红油两大勺，生菜叶两片，熟的花生和豌豆适量，小葱适量，白芝麻少许，咸盐一勺，香油两勺，生抽两勺，鸡精一勺，白砂糖一勺，白芝麻一勺做法：1.  准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。2.  水开了...

好吃的担担面 简介 担担面 食材 面条 200克 肉沫 400克 大葱 一根 姜末 15克 辣椒面 3克 芝麻酱 20克 香菜 少许 方法/步骤 1 锅热把肉末炒散。盛出。2 锅加油，将葱，姜炒香，再放入辣椒面(不能吃辣可以少放或不放），肉末炒，加料酒，老凑，生抽，米醋，出锅时放入芝麻酱。3 煮面放入碗中。

小面的做法及配料 简介 　　东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，，即最早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。 　　重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期...

5 这里说的比较简单，都是一些家常便法的面条做法，也只是抛砖引玉，只要你有心，想要丰富面条的吃法，不想吃面吃腻，总会动脑筋去学，每一种新式做法都是从无到有的，当然还有那些比较有特色的做法名字，比如油泼面、担担面、刀削面、热干面、高汤面，想想都美味，那就赶紧来一碗吧。注意事项 面条虽好，但里面...

做好一碗重庆小面的秘籍！简介 春节回重庆时，为了找到一家开业的小面馆子，我们开着车转了大半天也没找到！最后只好扫兴而归了！直到我回到深圳都还在为这个而遗憾着。后来想想，既然在重庆没能吃到，家里又有自己做的重庆油辣子，何不自己炮制一碗出来呢，好歹是个山城妹子，这碗小面还是难不到我吧！  

正宗的重庆小面做法？简介 说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。下面我来教大家如何做一碗正宗的重庆小面吧，希望爱美食的朋友喜欢。嘿嘿 食材 水面 200 空心菜 100 花生米 适量 辣椒油 适量 蒜末 适量 香油 ...

3 担担面【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅...

这种做法独具创新，卡路里含量又低，虽然和传统千层面的铺法不一样，但是味道一点也不逊色。烹饪方法如下：*把面条瓜对半切开，清除瓜籽。*把面条瓜切面朝下放在烤盘里，在230℃下烤45到60分钟。如果叉子能轻易地戳进面条瓜里，说明瓜已经烤好了。在烤盘里倒进2.5cm深的水，防止食材变干。*往每个面条瓜里填入...

重庆小面的简单制作 简介 重庆小面也就是我们所谓的麻辣小面，众所周知！重庆的麻辣味是出了名的，尤其是火锅，那叫刺激。而传统的小面依旧是以麻辣味为主的！那到底怎样做才能出一碗正宗的重庆小面呢？来自西安唯典小吃培训中心的小编今天就与大家分享下标准配方，希望在家宅的你也可以做出自己喜欢的重庆小面！食材 ...

中国十大面条排行榜,此前,民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。十大排行网(To10.h)根据长时间的调查,经过多各地面条的知名度进行分析,总结出来中国的十大面条排行榜,那就一起来看看吧,看看你家的面条是否有

葱油面的家常做法来了 简介 超级简单，好吃到舔碗！食材 面条 适量 小葱 适量 食用油 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 锅里倒上适量食用油，放入切好的小葱段。2 中火炸至小葱变焦，然后捞出葱段。3 小碗里加上适量蚝油、老抽、生抽、白砂糖，搅拌均匀。4 把调好的料汁倒入...

超级美味的正宗湖南炒码面的做法 1 　　说起面，山西的刀削面，兰州的牛肉拉面，四川的担担面，各有特色，名声在外。素来以为南方人不爱吃面，但我却见识了湖南的炒码面。　　【湖南面食作坊】　　湖南的面食作坊，门面不大，木桌木凳，干净中透出素雅，是个吃面的好处所。一坐定，就瞅见玻璃台下压着的小...

好吃的意大利面做法 简介 家里只有火腿和意大利面条的话，也可以做出高大上的美味，这就是你的魅力 食材 意大利面 180g 美式火腿 1块 西红柿 1个 玉米粒 20g 盐 1小勺 白胡椒 半匙 玉米油 1匙 番茄酱 两匙 做法 1 奶锅中加入大半锅水，水烧开后加点盐，放入意大利面，转小火，煮十到十二分钟即可。2...

如何煮意大利面 简介 意面好吃？但是不好做哦大家知道意面应该怎么煮吗今天小编就给大家讲一讲 工具/原料 意面 方法/步骤 1 首先，准备一升沸水，并加入一勺盐 2 加入150克意面，注意不要盖锅盖烹饪 3 在包装上所推荐的时间后，捞出面条沥干。（一般情况下，煮八分钟嚼劲十足，煮十分钟口感较软）4 加入你最...