怎么腌肉

扬州人怎么腌肉方法如下：主料：五花肉500g辅料：盐适量、花椒适量。1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出...

1 将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。2 将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！3 将家中的干咸菜清洗干净后切丝。4 将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。5 将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。6 参水，撒上切片的尖椒，...

方法/步骤 1 腌肉时，先加一勺鸡粉，鸡粉特有的粉末质地，能均匀、迅速地盖住肉的表面，给肉多一重保护，更牢锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁。2 腌肉时，加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，也可使肉口感更嫩滑多汁。3 腌肉时，最后加入香油封油，能更好地锁住上浆后肉的水分，使肉充满弹性，更嫩滑多汁。...

制作方法1、取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀，...

这是一个很多人都喜欢吃的美味事物，它无论在味道好还是口感上都是非常棒的，那么，正宗灵寿腌肉要怎么做呢，大家快来跟我一起学着制作吧！做出一款属于自己的美食~食材 猪后腿 一整只 酒 10g 盐 适量 花椒 5g 茴香籽 5g 八角 5g 草果 6g 孜然 5g 辣椒粉 0.4kg 炒糯米 160g 坛子 1个 方法/步骤 1...

方法/步骤 1 第一，买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪 ，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐，花椒面。2 第二，把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。3 第三，腌制肉。用一个盆子，把肉放在里面，撒盐，注意，一面一面的撒...

1 腌肉的时候可以加上生粉、盐和酱油，下面是具体做法：准备材料：西芹1根，腰果200克，盐适量，淀粉2勺，肉片200克，胡萝卜一小块，蒜头2瓣，花生油适量，花生酱一小勺    1、把肉片放入碗中，加入少许生粉、少许盐和一小勺酱油拌均匀腌制片刻。2、西芹切成菱形块，放入开水锅中烫至断生。3、烫西芹...

怎么腌肉更快入味 简介 腌肉总需要一些时间，那么有哪些方法可以让腌肉更快入味儿呢？方法/步骤 1 将肉切得薄一些。酱肉切得尽量薄一些，这样就可以加大肉表面积与调味料的接触，自然入味儿更快一些！2 室内温度高一些肉更容易入味儿。肉四周环境的温度越高，入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式，增加室内温度...

腌腊肉怎样不会有苍蝇叮 简介 腊肉怎么弄不招苍蝇 方法/步骤 1 腌制，盐分要足，农村俗话【舍得盐，作得酱】同样适合于腌肉，腌肉时每斤肉的食用盐不得少于一两，以此类推。隔湿，避免沾水。潮湿是影响晾干腊肉和腊肉生蛆的主要因素，制作好的腊肉在晾干过程中要保证通风良好，阴干为上或者太阳底下。腊肉晾干过程中绝对绝对不能碰

家常咸肉怎么腌制 简介 在我们小时候，过年挨家挨户不论贫富都会宰上一头猪，那时又没有冰箱之类的储存工具，所以把肉腌成咸肉也算是一种储藏的方式了。现在随着人们生活水平的提高，随时都能吃上鲜肉，咸肉独特的咸香味也是很令人留恋的！咸肉简单怎么腌制呢？工具/原料 黑猪肉 盐 方法/步骤 1 选择新鲜的黑猪肉...

炸肉怎么腌肉炸的好吃 简介 休息在家，来做一个炸酥肉。怎么才能让炸出来的酥肉好吃呢？关键一步是怎么腌制。今天分享的这个腌制方法也适合其他肉类 食材 五花肉 两斤 葱 两棵 八角 两个 鸡蛋 一个 淀粉 50克 盐鸡精耗油十三香 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备食材：五花肉两斤；葱两棵；八角两个；鸡蛋一个...

怎么腌制烧烤要吃的肉 简介 烧烤是夏天同学聚会家人必备的活动，现在已经不流行出去吃了，自己家里烧烤才是每个人的最爱，那么怎么腌制烧烤的肉却成了很多人的难题，下面我们一起学习怎么腌制烧烤要用的肉。食材 肉 3斤 圆葱 一个 香菜 适量 胡萝卜 适量 油 适量 孜然芝麻 适量 辣椒末 适量 味素 适量 方法/...

2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也...

如何腌制咸肉 简介 冬天腌制咸肉，没错。墨尔本地处南半球，正好和中国的四季相反，冬季腌制咸肉正当时。食材 猪五花肉 适量 盐 少许 花椒 少许 白酒 少许 方法/步骤 1 选购食材，猪五花肉和猪腿肉都可以，但肉买回来之后，不要用水洗。2 先在猪肉的表面撒上白酒，抹匀。3 再在猪肉上面撒上盐（搓揉一下）。4...

烧烤腌肉怎么腌比较嫩滑 简介 腌肉 食材 新鲜羊肉 5斤 味精 70-90克 鲜疆羊肉串料(武汉产) 1.5包 精盐 35克 十三香 100克 松肉粉 25克 方法/步骤 1 将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，...

2 晾凉，倒入白酒，搅匀、把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在阴凉处，每天把肉翻动一次腌7天。肉腌好后，用棉绳把肉串起来，挂在阳台上、就这样晾10天左右就差不多了，切成小块、装进保鲜袋内，放冰箱冷冻室保存。3 腌腊肉时，如果家里温度高，可以把腌肉的锅放在阳台上，盖...

3 第三步：密封腌制。将猪肉连同腌制料一起倒入密封容器或食品袋中，排出空气后，放入冰箱冷藏室腌制5-7天。4 第四步：晾制。将腌制好的猪肉取出，简单清除附在肉上的腌料，用棕叶或粗棉绳在顶部穿孔打结，然后将腌肉晒在干净、通风、阴凉的地方，晾5-7天就腌制好了。5 四川老腊肉的腌制方法你学会了吗？来~...

烧烤肉怎么腌制 1 1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加) 1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。  2.烤箱预热至200℃备用。  3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7...

平底锅煎肉要怎么腌制 简介 喜欢煎肉吃的朋友可以学一下这个腌肉配方哦，这种腌制方法，煎出来的肉又香又嫩又好吃，隔壁家小孩都馋哭了哟！食材 牛肉 250克 生抽 laing'sh 辣椒粉 一勺 五香粉 半勺 孜然粉 一勺 蜂蜜 两勺 食用油 适量 蒜末 适量 洋葱碎 适量 芝麻 一勺 淀粉 一勺 雪碧 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，放入碗中。2 放入

腌肉的制作方法 简介 腌肉可以放很久，味道鲜美。食材 肉 10斤 盐 一包 花椒 5克 料酒 50克 五香粉 20克 方法/步骤 1 将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 2 把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透 3 炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意...

下面小编为大家讲解一下广东腊肉的腌制方法。 制作原料 主料：猪肋条肉（五花肉）调料：陈年汾酒（无汾酒就用高度酒或米酒）、鲜菇老抽、盐、糖、棉线 步骤/方法 1 修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。2 腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时...

怎么制作腌肉 简介   腌肉，吃过的都很爱吧！那么腌肉到底应该怎么做呢？下面一起看一下吧！食材 瘦猪肉 5kg 盐 250g 花椒 8克 方法/步骤 1 将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2 烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3 把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天...

如何制作菲律宾腌肉（Tocino）1 如何制作菲律宾腌肉（Tocino）2 部分:准备猪肉烹煮猪肉Tocino腌肉是在菲律宾很受欢迎的一道早餐。它由猪肩部、后腿或腰部的肥肉制成。你只需用多种香料调配而成的腌料腌猪肉，放进冰箱冷藏数天，然后把它煎或烤到酥脆可口（在西班牙语中，tocino指的是培根，但本文重点为菲律宾菜）。...

腌肉晒多久可以吃腌肉一般一个半月以后可以吃，口感差点，腊肉因为经过熏制，水气已经差 正文 1 腌肉一般腌2-3天就可以了，腌的时间太长了会很咸，而且会有点臭味，但是会持家的人还是会把它晒起来，还是可以吃的，只是口感不怎么好，就是所谓的臭香臭香的意思。腌肉要在空气流通好，并且尽量避免太阳直晒的环境...

咸肉的简单腌制方法 简介 咸肉的简单腌制方法 工具/原料 肉 盐 方法/步骤 1 选择新鲜的肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是最好的。2 均匀地撒上一层细盐，别漏下任何地方。3 再进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。4 揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，...

腌肉时花椒、八角要和盐一起放到容器中，这样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，炒好的盐，用不完可以放进玻璃瓶中密封保存，以后还可以做盐水鸭吃。 如果是北方，抹好盐的肉放在大盆子里，搁阳台上就好了；南方最好放在冰箱里，已经腊好的肉要切成小块，放在冰箱里冷冻起来，可以吃上一年。 如果鱼腌多了，...

秘制好味蟹腌肉 简介 最最实在的是什么，就是用最少的食材，做出最美味的菜，我是个无肉不欢的人，虽然之前xx炒肉弄过的相当的多，不管怎么说，我还是觉得直接的肉食最实在的，所以这次打算自己腌一些肉，这样弄出来的肉，不但香，而且只要处理的好，就不会有太腻哦。食材 蟹掩肉 300g 生抽 1汤匙 老抽 2...

腌肉冬瓜块的做法 简介 今天要给大家推荐的是一到软糯入味的冬瓜块的做法，它的味道完全脱离了冬瓜原有的那种味道，甚至比肉还香哦 ~工具/原料 ​腌肉一小块 ​冬瓜500克 ​生姜数片 ​盐一点点 ​蚝油一大勺 方法/步骤 1  先说说选什么冬瓜吧，我这次要用到的是表皮墨绿，很光滑的那种冬瓜，...