怎么杀鱼

如何轻松完整的杀鱼,目前全球已命名的鱼种在26000种以上。中国现有鱼类近3千种,其中淡水鱼约1000种左右。鱼类蛋白质人体吸收率达87～98%,并且含有丰富的维生素A、D及微量元素,其营养价值非常高。您掌握了下面的方法,就可以轻松完整的处理一条鱼了。

1 首先，准备好刮鳞器，剪刀，带上橡胶手套，我觉得这些工具都是必备的，特别是橡胶手套，这样我可以避免接触粘糊糊的鱼，2 如果是活的鱼还活蹦乱跳的，我们在宰杀的时候它一定会蹦来跳去，不利于我们动手，这时候我们可以用个木棍敲打鱼的头部，使他昏迷，然后宰杀的过程就方便多了 3 首先要刮鳞器从鱼的尾部...

1 1、用刀把鱼拍晕，然后左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。2 2、然后在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开。然后去除内脏。注意不要弄破胆囊。3 3、内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧的黑膜。黑膜会造成苦涩的口感。4 4、然后把鱼头两侧的鱼鳃的部分撑开，去掉里面的鳃片。如果鱼鳃比...

1 第一步，先把鱼拍晕，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，或将其摔晕，放在菜板上便于操作。2 第二步，去鳞，用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。3 第三步，挖内脏，鱼底部...

1 首先当然是得准备好鱼了，最好是自家塘里的鱼，一般别去买那些市场上用饲料喂养的鱼，口感和营养都不好的。（如图）2 杀鱼时先用刀背将鱼的鳞刮掉。（如图）3 去鱼鳞后，用刀从鱼腹部中间剖开。（如图）4 去掉鱼的内脏。（如图）5 将鱼去头去尾，然后用刀从尾部将鱼从背部一分为二。（如图）6 用...

1 　　摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上　　最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上。2 　　用美工刀从头颈部刺入，往尾部划　　左手按住鳝鱼，让鱼保持侧身，平直。再用美工刀从鱼...

1 杀甲鱼（王八）的正确方法和吃甲鱼的方法步骤如下：第一步：先把甲鱼头顶在盆子边。第二步：就像平时杀鱼一样从后面尾部剪入。第三步：沿着中线开膛破肚第四步：剪到脖子根处的时候横断一下颈部骨椎。第五步：甲鱼不再动弹了就可以放心剖剪脖子和头。第六步：在甲鱼胸部横切，成十字型刀口。第七步：去除...

怎么杀鱼干净？简介 杀鱼不仅要去干净鱼鳞，还要去干净鱼肚子内部的黑膜 工具/原料 鱼 刀 方法/步骤 1 首先，将鱼头拍打至昏迷，这样子鱼就不会乱蹦了 2 然后用刀竖着刮鱼鳞，不要斜着，容易刮到手 3 鱼身大体的鱼鳞都去除后，开始处理细节，刮鱼鳍部位的小鳞片，这时可以斜着刮，因为这个部位的鱼鳞比较硬，...

怎么正确杀鱼 简介 怎么正确杀鱼？清洗鱼 1 1.一般捕捞的鱼需要在两个小时内清洗干净。鱼死掉后会快速发臭。鱼在去鳞之前，要保持鱼身湿润。2 2.在厕所或户外处理，不要在室内的桌子清理鱼。洗鱼、去鱼鳞、去内脏等都是脏活，鱼鳞会溅得到处都是，会弄脏厨房和墙壁。3 3.准备一个桶用来装鱼的内脏和其他...

如何快速杀鱼的好方法？简介 怎么去宰杀好一条大鱼。食材 草鱼 1 刀 1 毛巾 2 盆子 1 方法/步骤 1 准备好半盆水+一把刀+两条毛巾，先用毛巾抓住鱼背然后用刀敲混鱼头 2 直接斩掉鱼尾 3 擦掉鱼肚子上面的血 4 用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面 5 然后用手把肚子里面的内脏拿出来。6 然后在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮

鱼怎么杀 怎么做好吃,鱼很多人都比较爱吃吧,过节过年的时候,不少爱吃鱼的朋友经常会买回家和家人一起吃,部分人怕麻烦都叫卖鱼的杀好,但是有的拿回家一时半会还不食用,就只有买回家自己杀了,,不多说了下面小编就来教大家怎么杀鱼怎么做鱼好吃吧!!

杀鱼的步骤有哪些？简介 通常，我们都喜欢吃鱼，可是一旦到我们主厨的时候，对付鱼就有点难度了。那么，在这儿我告诉大家将如何杀鱼的。工具/原料 鱼 菜刀 盘子 方法/步骤 1 首先，我们肯定要将鱼儿清洗干净，以方便处理。主要是把鱼身上的泥沙或灰尘给弄掉，再用清水反复冲洗。2 其次，将洗干净的鱼儿放在案板...

多宝鱼怎么杀 简介 多宝鱼外形扁扁长长的，多宝鱼全身都是宝，蛋白质相当的丰富。多宝鱼的腮很小，所以全身都是肉，而且他的肉质分为三块组成，所以很多人不知道多宝鱼怎么杀好，今天我们就把快速杀多宝鱼的方法分享给大家。工具/原料 多宝鱼 刀 方法/步骤 1 现在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子，将其...

方法/步骤 1 　　1、剖开鱼腹之后，去掉里面的一层黑膜，因为这个膜是比较腥的，把除掉膜的鱼放入清水中，加入适量醋和胡椒粉泡一泡，可以去除腥味 2 　　2、用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水中，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失 3 　　3、杀鱼的时候也要注意，尽量将鱼血冲洗干净一些...

抽掉鱼线的简单步骤 简介 现在的鱼主要是吃饲料的，土腥味很重，为了减少这种腥味，我每次自己杀鱼都会把鱼线处理掉，现在我把抽掉鱼线的简单步骤给大家分享。工具/原料 鱼一条 刀一把 菜板一块 方法/步骤 1 把鱼弄晕，洗净、去鱼鳞；离腮0.5公分处拉一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀。2 在腮后刀口...

6 然后把分开的2整片鱼肉，切成薄片，可以做水煮鱼片，酸汤鱼片，鱼片火锅等等。然后把鱼骨切成几段，和鱼头一起煲汤专用。现在知道怎么杀鱼了吧？注意事项 内脏一定要清洗干净，特别是黑色和油腻的鱼油 鱼鳞一定要反复的擦拭掉，连同鱼身上滑腻的粘液 如果担心鱼身上太滑，容易划到手，可以带一个杀鱼手套 鱼胆在腮...

5 接下来，我们一手抓上半部分，另一抓住下巴部分，用力撕开，但别撕断了。6 现在就成了这个样子了，它肚子里面的东西就统统出来了，让我们把它清理干净吧。7 再认真洗去血水，一条鱼就算处理好了，怎么样，杀鱼不用刀，你学会了吗？注意事项 如果对你有所帮助，那将是我最大的荣幸。

怎样取出鱼腥线？简介 鱼类含有丰富的蛋白质，是补充营养的较佳选择。但是作为鱼类，本身便有鱼腥味，要想做成功一道美食，一定要把这条线取出来，下面我们一起来看看如何取出这条线！工具/原料 一把菜刀 方法/步骤 1 首先我们需要先把要用的鱼洗干净，放在案板上。2 鱼腥线一般就在鱼鳃的下面，所以我们用刀在...

前天有家里的朋友送了一条活蹦乱跳的龙胆鱼，当时家里的老人对着水槽里还在摆尾的龙胆鱼喟叹蒸了吃实在可惜了，我也深有同感，于是决定动手杀鱼片肉做一餐火锅来试试。食材 龙胆鱼 1400克 大虾 800克 油菜 500克 马蹄 500克 白萝卜 500克 金针菇 300克 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 1.先将鱼装入塑料袋中...

金枪鱼现宰记 厨房杀鱼夜 简介 金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，可能多数人从电视上看过刚钓上来，或是超市里处理好的冰冻肉。但怎么把这么一大只金枪鱼，变成一小块一小块的鱼生。今天终极奉献精彩宰杀记。工具/原料 一把尖锐的工具刀是必不可少的 废弃的纸板，抹布 方法/步骤 1 先准备好工具，底下垫上纸板，因为鱼的

    鱼肉不仅吃起来味道鲜美，而且营养价值十分丰富。鱼含有多种氨基酸及蛋白质，而且热量非常低。虽然鱼好吃， 但是我们自己在做鱼时，也会面临一个问题，就是怎么能更好去除鱼腥味！那么去掉鱼腥味最好的办法是什么？方法/步骤 1     1、杀鱼的时候，先把鱼拍晕，然后去鳞。去鳞后迅速剖开鱼肚，...

2 熟练的人可以用各种刀具随意刮鱼鳞，但对于生手，用杀鱼刀刮鳞就很可能伤到手了,动作也难。为了刮鳞快，也不安全不伤手，可以去市场上买专用的刮鳞器，如果买不到刮鳞器，也可以买一铁刮子回来，刮大鳞片用粗铁刮，刮小鳞片用铁刷即可。3 去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，...

河豚怎么处理才没毒 简介 一定需要的是活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变，杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅，用剪刀剪开鱼肚刮干净鱼...

甲鱼怎么样杀,现在时兴吃甲鱼,特别是春节节日期间。但很多人不得宰杀方法,又怕被咬又嫌甲鱼不伸头,有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的,搞得血腥而又闹心。其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单,家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼。这也算是减

带鱼怎么处理不腥 带鱼去腥味的方法 简介 带鱼的腥味是比较重的，因此对于很多爱吃带鱼的人来说，烹饪带鱼最首先的就是要把带鱼的腥味去的干干净净。方法/步骤 1 带鱼的宰杀和清洗1、宰杀干净 宰杀带鱼后，要去头去尾去内脏，且最好采取放血杀鱼的做法，让血液流的更干净，血液和内脏都有较重的腥味。且注意抽...

梭鱼的土腥味怎么去除 简介 如何去除梭鱼的腥味 方法/步骤 1 准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。2 把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入体内，大概一小时后，腥味就可以消失。如果是死鱼，泡的时间稍长些。3 杀鱼时，要将鱼的血液冲洗干净，烹调时再加入葱...

鱼 方法/步骤 1 姜用姜去腥，但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里，那样起不到去腥的效果，正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固，不会阻挡生姜的去腥效果。2 盐水用盐水去腥，买回来的鱼直接浸在盐水里，等待一个小时左右即可去掉很多腥味。3 去掉黑膜在杀鱼时，把鱼肚子里贴肉...

当然如果买回的鱼已经死了，则将其放置在盆内2小时，也可减少土腥味 3 鲤鱼除筋去腥好多人特别喜欢吃鲤鱼，家里来了贵客一定要上一盆鲤鱼。但是烧鲤鱼一定要注意，鲤鱼的背上有两条白筋，如果不将其去除，烧上的鲤鱼土腥味特重。因此，在杀鱼时，一定要将其两条白筋抽掉来除腥。

1 开始用剪刀剪鱼的腹部，取出内脏，切断鳃。鱼肚、鱼泡、鱼肝、鱼心都可以食用。事实上，当其他脏器被切除时，就没有其他脏东西了。深海鱼的腹部真的很干净。把鱼肚切开清洗干净。发现里面有1.5条小鱼和一条它吃的鱿鱼？?2 把头从鱼脖子上割下来。我要用它来煮鱼头？?3 然后沿着红线切割两个胸鳍和尾巴。