四川泡菜卤水的做法

1 准备一个可以密封的坛子，大小要合适，最好是陈年老坛子，那样制作的泡菜酸味非常带劲。2 调制菜卤：先用清水煮沸，然后冷却到常温，然后加食量的盐，比例最好是8：100；可以安装个人口味增减。3 准备蔬菜原料：将萝卜，辣椒，豆角按适当大小切块，重新干净晾干。把原料和卤水一起加入坛子即可。腌制七天左右就 可...

1 首先把萝卜，芹菜白菜洗净，都切成条状或者小方块状，2 放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，3 准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，4 加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适...

奇香逍遥排的做法 1 原料猪仔排600克，芸豆300克，芽菜、四川泡菜丁各50克。调料A料盐2克，味精、鸡粉各3克，自制卤水1干克，川椒、麻椒、葱花各10克，蒜米15克，色拉油1500克（约耗 80克）。自制卤水的制作方法制作香料包八角25克、草果15克、桂皮15克、三奈5克、小茴香15克、甘草15克、花椒25克。先将...

以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼６００克，泡酸菜１００克 泡红辣椒２５克，泡仔姜、葱花各１５克，花椒３克，蒜５克，精盐４克，料酒１０克 肉汤５００克，熟菜油５００克【制作过程】将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成...

我用了一种出辣味的，一种出香味的。熬的时候要时不时搅拌锅底避免焦糊。 3. 桂皮用中式的，而不是西式的肉桂。香料如果不全可以自行调整，基本卤菜料加山奈就可以。后面复合酱油和白卤水制作也遵循这个原则。 4. 放置一天的红油，香料会沉淀下来继续释放香气到红油中。 5. 红油趁新鲜吃风味最好好。

1 娃娃菜泡制泡菜步骤：先将娃娃菜冲洗干净。2 掰成小颗。3 沥水晾干。4 放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。5 时间到，取出来。注意：整个操作过程不宜碰一丁点油，否则会坏泡菜坛子的。6 生吃...

1 1.锅里倒入半瓶纯净水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香叶，适量盐，烧开即关火。2 2.做泡菜，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。它们不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌。3 3.待水完全冷却后，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，如果想要泡出来的泡菜有点...

1 准备一个可以密封的坛子，大小要合适，最好是陈年老坛子，那样制作的泡菜酸味非常带劲。2 调制菜卤：先用清水煮沸，然后冷却到常温，然后加食量的盐，比例最好是8：100；可以安装个人口味增减。3 准备蔬菜原料：将萝卜，辣椒，豆角按适当大小切块，重新干净晾干。把原料和卤水一起加入坛子即可。腌制七天左右就 可...

1 首先把萝卜，芹菜白菜洗净，都切成条状或者小方块状，2 放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，3 准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，4 加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适...

奇香逍遥排的做法 1 原料猪仔排600克，芸豆300克，芽菜、四川泡菜丁各50克。调料A料盐2克，味精、鸡粉各3克，自制卤水1干克，川椒、麻椒、葱花各10克，蒜米15克，色拉油1500克（约耗 80克）。自制卤水的制作方法制作香料包八角25克、草果15克、桂皮15克、三奈5克、小茴香15克、甘草15克、花椒25克。先将...

以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼６００克，泡酸菜１００克 泡红辣椒２５克，泡仔姜、葱花各１５克，花椒３克，蒜５克，精盐４克，料酒１０克 肉汤５００克，熟菜油５００克【制作过程】将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成...

我用了一种出辣味的，一种出香味的。熬的时候要时不时搅拌锅底避免焦糊。 3. 桂皮用中式的，而不是西式的肉桂。香料如果不全可以自行调整，基本卤菜料加山奈就可以。后面复合酱油和白卤水制作也遵循这个原则。 4. 放置一天的红油，香料会沉淀下来继续释放香气到红油中。 5. 红油趁新鲜吃风味最好好。

1 娃娃菜泡制泡菜步骤：先将娃娃菜冲洗干净。2 掰成小颗。3 沥水晾干。4 放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。5 时间到，取出来。注意：整个操作过程不宜碰一丁点油，否则会坏泡菜坛子的。6 生吃...

1 1.锅里倒入半瓶纯净水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香叶，适量盐，烧开即关火。2 2.做泡菜，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。它们不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌。3 3.待水完全冷却后，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，如果想要泡出来的泡菜有点...

1 准备一个可以密封的坛子，大小要合适，最好是陈年老坛子，那样制作的泡菜酸味非常带劲。2 调制菜卤：先用清水煮沸，然后冷却到常温，然后加食量的盐，比例最好是8：100；可以安装个人口味增减。3 准备蔬菜原料：将萝卜，辣椒，豆角按适当大小切块，重新干净晾干。把原料和卤水一起加入坛子即可。腌制七天左右就 可...

1 首先把萝卜，芹菜白菜洗净，都切成条状或者小方块状，2 放少许的盐，腌出蔬菜里面的水，这样也能使泡菜的口感更加清脆，而且盐具有消毒的作用，3 准备一个容器，要求无油干净，放入少许的泡椒水，加入两三个泡椒，两三片生姜。就不影响照片就对了吧，4 加适量的冷白开水加盐，糖，，酸甜可口，自己觉得很合适...

奇香逍遥排的做法 1 原料猪仔排600克，芸豆300克，芽菜、四川泡菜丁各50克。调料A料盐2克，味精、鸡粉各3克，自制卤水1干克，川椒、麻椒、葱花各10克，蒜米15克，色拉油1500克（约耗 80克）。自制卤水的制作方法制作香料包八角25克、草果15克、桂皮15克、三奈5克、小茴香15克、甘草15克、花椒25克。先将...

以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，【原料】草鱼６００克，泡酸菜１００克 泡红辣椒２５克，泡仔姜、葱花各１５克，花椒３克，蒜５克，精盐４克，料酒１０克 肉汤５００克，熟菜油５００克【制作过程】将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成...

我用了一种出辣味的，一种出香味的。熬的时候要时不时搅拌锅底避免焦糊。 3. 桂皮用中式的，而不是西式的肉桂。香料如果不全可以自行调整，基本卤菜料加山奈就可以。后面复合酱油和白卤水制作也遵循这个原则。 4. 放置一天的红油，香料会沉淀下来继续释放香气到红油中。 5. 红油趁新鲜吃风味最好好。

1 娃娃菜泡制泡菜步骤：先将娃娃菜冲洗干净。2 掰成小颗。3 沥水晾干。4 放入泡菜坛子（如果是新制作的泡坛子，需要放上一些辅料，已经制作好了卤水，则根据放入的食材适量放些盐和白酒），娃娃菜需要泡制半个月以上才能食用。5 时间到，取出来。注意：整个操作过程不宜碰一丁点油，否则会坏泡菜坛子的。6 生吃...