什么是翻糖蛋糕

你真的了解翻糖蛋糕吗,翻糖音译自fodat,早期的翻糖由玫瑰水、糖、柠檬汁、蛋白和黄薯胶混合而成。先是作为糖果流行一时,随后又以装饰于蛋糕表面的糖霜的形式广受欢迎。

翻糖是英文Fondant的译音，也称风登糖。翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国，是一种工艺性很强的装饰蛋糕，更注重观赏性和艺术性。并配以各种不同口味和特点的重油重糖的蛋糕芯保证其可口的食用价值。它是以糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装...

18 蛋糕冻硬从冰箱取出，将白色翻糖面用擀面杖擀开擀薄成一个大大的薄面皮 19 将面皮轻轻的移到冻硬的蛋糕上，将蛋糕完全包裹住，周边用翻糖工具刻出纹路，将糖珠粘在菱形格子交接处 20 将已经定型的水滴装饰涂黏合剂均匀的摆放在蛋糕表面 21 再在第一次水滴装饰的空白处，交错的摆放好第2层水滴装饰，同样用...

15 将奶油霜（160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后，再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜）抹在冷却的蛋糕上面 16 抹好后放冰箱冷藏1小时 17 翻糖膏揉匀 18 擀成均匀的一张皮 19 放在圆形蛋糕上 20 切掉多余的部分，贴合整齐 21 再取适量的翻糖膏加入红色色素里面 22 揉光滑 23 同样的...

翻糖蛋糕，源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛...

蓝精灵翻糖蛋糕 简介 最近看见大家在做翻糖蛋糕也很想试试，昨天材料终于都到齐了却不知道要做什么了！吃完晚饭孩子写完作业在看动画片。还记得我小时候最喜欢看的动画片就是蓝精灵了。所以这个蓝精灵翻糖蛋糕就这样诞生了！第一次做，手忙脚乱的，翻糖膏好粘手啊，蛋糕面好不容易才抹平，可还是很粗糙O(∩_∩...

翻糖杯子蛋糕 简介 以前，在我眼里翻糖真是一门高深的技术，特别羡慕在大师们的手下，各种造型逼真的翻糖蛋糕，给人带来美轮美奂的视觉享受。其实接触下来，翻糖里也有简单的做法，所以可以从杯子蛋糕开始来练手。不要把翻糖想得太过于复杂，其实我觉得这和捏橡皮泥有着异曲同工之处，只不过翻糖可以食用。食材 鸡蛋...

圣诞彩球翻糖蛋糕 简介 看很多棒棒糖蛋糕都是蛋糕屑加了黄油揉到一起的，我怕热量高，就买了一棒棒糖模具，不过买很久了还没开光，一直想说试试来着，圣诞节做成彩球挂在圣诞树上也不错呢，吃的时候摘下来就好，辰辰可高兴了，下午去跳舞的时候非让给老师拿点带上，说要送给老师礼物，最后就包了几个送给舞蹈...

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。方法/步骤 1 翻糖蛋糕学习起来也是有点难度的，不过只要你选择好了专业的学校，还有就是选择好了一个好的老师，那学习起来肯定是没有问题的 2 学习的时间就看你个人的情况，如果想要在翻糖蛋糕这块深造...

翻糖蛋糕制作方法 简介 “一直是特别喜欢KITTY的，估计是家里有位小公主的关系，从刚学会烘焙做蛋糕的时候，就答应她要做一个KT蛋糕送给她。刚好五一假期学厨出了这款可爱的KT不粘蛋糕模，赶紧动手做起来！ 蛋糕表面是用微甜的翻糖皮覆盖，蛋糕胚用的是日式的海绵蛋糕体，中间夹着打发好的淡奶油，日式海绵蛋糕...

味道绝美的翻糖蛋糕 工具/原料 妈咪宝焙蛋糕粉,鸡蛋,细砂糖,牛奶,黄油,翻糖技艺 方法/步骤 1 1.一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。这个翻糖蛋糕需要两个，所以可以做完一个再做一个，或者在这个基础上加倍，同时完成两个 2 2.黄油和牛奶同入一碗...

大白翻糖蛋糕的做法 简介 今天带来的是大白翻糖蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 软化黄油 90g 糖粉 165g 朗姆酒 5g 鸡蛋 2个 低筋面粉 155g 小苏打 3g 可可粉 40g 酸奶 140ml 翻糖膏 500g 干佩斯 100g 奶油霜 100g 方法/步骤 1 首先将黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松状，然后分次加入鸡蛋搅拌均匀...

蛋糕培训：翻糖蛋糕 简介 17世纪，英国首先完成工业革命，成为世界上国力最强，拥有殖民地最多的资本主义国家。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内...

翻糖蛋糕的皮应该如何做 简介 翻糖是近几年的流行趋势，翻糖造型多变，满足了大部分人的少女心，但是对于翻糖你知道多少呢？翻糖蛋糕外面的皮能吃么？翻糖蛋糕的皮是怎么做的呢？方法/步骤 1 一、翻糖蛋糕的皮能吃嘛    其实翻糖蛋糕的皮是可以吃的，但是一般不会吃，那层皮叫翻糖，口感非常甜。2 二、...

手工翻糖蛋糕做法 简介 　朋友说,你去把你做的菜发到饮食嘛,我说等等,再等等...等什么?不好意思吧,不知道怎么养一个贴子,怕投入太多感情。　　一拖再拖,我每天签到的贴子里生活都九曲辗转到了各个阶段,而我还在怕发一个贴子...　　择日不如撞日,就今天.　　几年前,终于有了自己的厨房,放了一把大火,把...

彩虹翻糖蛋糕的做法 简介 做过很多款翻糖蛋糕了，最喜欢的就是这个彩虹了很简约，又很精致简简单单的几条线，勾勒出天边美美的彩虹几朵小白云，更是让整个蛋糕的色彩又丰富了起来蓝+白是我最爱的搭配了，相信很多人都会喜欢这样蓝天白云的色调 蛋糕部分 1 5个蛋+细砂糖125克隔40-50度...

戚风蛋糕胚 1个六寸 配方在过程中 淡奶油 380-400克 火龙果 1个 方法/步骤 1 翻糖微波炉热几秒或者隔外包装在热水里泡一会，有点软了好操作，加入需要的色素，造型，蝴蝶结 先切割出长14厘米，宽3厘米的长方形，经过折叠，具体步骤下回补上 提示，提前几小时做定型，我是提前一天做的，放在室温下密封保存，...

应该这样做翻糖蛋糕 食材 糖粉,塑性工具,食用色素 适量 方法/步骤 1 先在蛋糕上放糖 2 做中国领子 3 翻糖蛋糕——中式礼服第4步 4 糖蛋糕-中式礼服第五步 5 把领子放在蛋糕上固定 6 翻糖蛋糕——中式礼服第8步 7 翻糖蛋糕——中式礼服第11步 8 翻糖蛋糕——中式礼服第15步 9 翻糖蛋糕——中式礼服第16...

用心型模截剪成心型面块，平铺于蛋糕体上。然后将剩余的翻糖加入红、蓝色素，不停地揉搓均匀，漂亮的紫色面团随即完成，然后用翻糖模具压制出自己喜欢的花朵，花朵低部沾少量水，用牙签轻轻按压在蛋糕体上。（翻糖制作是个熟能生巧的技术活，大家可以自由发挥）6 一款漂亮的翻糖蛋糕完整呈现。

10 最后再用翻糖制作两条丝带，形状大小可随意，一边捏出褶皱。将做好的蝴蝶结放在丝带上面即可。等蝴蝶结完全干燥以后，再把餐巾纸拿掉 11 取一块染色后的翻糖，擀成薄片后切出四条长方形，涂上粘合剂，如图粘在覆盖好糖皮的蛋糕上 12 最后把蝴蝶结粘在上面即可      ...

翻糖蛋糕和杯子蛋糕组合 简介 答应送给朋友的生日蛋糕，这次想尝试下翻糖看看，看了很多翻糖的书和图片，以前买的一些wilton 翻糖书，都是比较复杂的想不出做什么好，打算做个双层的，最后还是放弃了，怕第一次做双层的不好弄，最后变了又变就变成现在的样子的了。我们这没有学习做翻糖蛋糕的地方，好在有很多烘培...

翻糖杯子蛋糕的做法 简介 今天带来的是翻糖杯子蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄油　 60克 细砂糖　 60克 鸡蛋　 1个 低筋面粉　 120克 泡打粉　 1克 牛奶　 30克 翻糖膏　 10克 清水　 少许 方法/步骤 1 把黄油软化，加入细砂糖打发至颜色发白膨发的状态；2 把全蛋打散，分4-5次加入打发...

翻糖人偶蛋糕的做法 简介 今天带来的是翻糖人偶蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 4寸磅蛋糕 1个 翻糖膏 500克 翻糖草莓 1个 奶油霜 1勺 草莓 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 1.用调好色的翻糖膏做出头部形状，固定在筷子一端 2.用球刀在脸部定位出眼窝 3.用主刀在脸部推出鼻子后 小号球刀按出...

翻糖蛋糕的错误认知不好吃 简介 在网络上经常看到很多网友对翻糖的评价几乎都是“好看不好吃”，可真的是翻糖蛋糕不好吃吗？不好吃的锅翻糖蛋糕可不背 方法/步骤 1 在我们印象中的翻糖蛋糕都很甜，有一种略带点沙沙的口感。但真正的翻糖蛋糕是入口即化的感觉，口感类似于大白兔奶糖。2 造成口感不同最主要的原因...

翻糖字体是什么字体 简介 一般用繁体字字体。具体看客户要求。翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖...

翻糖蛋糕小技巧 简介 制作翻糖蛋糕的时候不可能一蹴而就，必须有一个过程，所以每一个细节每一个步骤都是十分重要,都有一些小的技巧。下面就具体介绍一下。一、搓圆球的技巧 1 将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心...

如何做翻糖花 简介 对于蛋糕装裱师而言，做翻糖花是他们要掌握的最核心的技术。利用翻糖，可以做出千变万化的造型，翻糖花就是其中之一，如果你是新手，那么不妨从下面这几种翻糖花开始着手学起。食材 翻糖 多片 方法 1 简单的褶皱花 1 把翻糖擀平。用擀面杖把一块翻糖擀成大约3.2mm厚的薄片。擀好的翻糖，...

翻糖表情杯子蛋糕的做法 简介 又一拨圣诞甜点~~~ 昨天新买了一堆耐高温的杯子，准备开始我的杯子蛋糕生涯~~~ 今天就迫不及待的拿出几个来开光~~~ 今天用了小熊的和那个最有圣诞气氛的红色小号杯子~~~ 红红的颜色很有圣诞气氛，现在一出去，到处都是红色的圣诞礼物，太有感觉...