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1 鲶鱼准备好,洗干净,加盐、料酒、淀粉、米醋抹在鱼身上15-20分钟。葱切段、姜切丝、算拍瓣,茄子手撕成块。2 锅内放入少许油将茄子炒软放入盘中,洗锅。3 锅烧热,把油倒入,大概几十秒油开后放入姜蒜爆炒,出香味后放黄豆酱、花椒粉、白糖、盐。4 待爆锅后加水,水开后把鲶鱼放入,再将耗油加入锅...
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1 茄子洗净用手撕成条状。鲶鱼和小鱼洗净。2 锅中放入适量的油加热,放入大料和花椒粉,葱姜蒜爆香,加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开,先放入茄子接着再放入鱼,开始炖制 3 炖制中间加入香菜,快要炖好时把香菜捞出,炖制汤汁浓稠即可 4 出锅后加少许的香菜点缀即可食用。
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1 准备一条稍大一点的鲶鱼。2 清洗后切成大块。3 把茄子切成滚刀。4 宽油4成油温放姜蒜,炸香后放花椒大料干辣椒。然后放鱼炒变色。放料酒和生抽。5 炒茄子,然后加入两种豆沙。6 这是照片。7 这是照片。把汤放在没有鱼的地方。8 完成。9 这鱼又新鲜又嫩。
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1 1.鲶鱼斩杀切块,去除鱼腹内脏及鱼鳃,清洗干净;锅内坐水,生姜拍松入锅,加入1小撮花椒粒、绍酒1小勺煮开,将鱼块投入锅中稍烫即起锅捞出 2 2.流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除(去腥),将鱼块控水备用 3 3.生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用;锅烧热注油,将上述材料...
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1 将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净,切段,茄子去蒂后洗净切段,葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。2 锅内放油,中火,油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒,炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖,炒一分钟后加开水,转大火,放入茄子,鲶鱼。3 大火烧开后,转小火炖40分钟,放盐、味精...
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美味的鲶鱼炖茄子的做法 1 材料 鲶鱼1条(约600g),长茄子3个(约500g),干香菇5朵,咸肉100g,老姜片3片,大蒜瓣4瓣,香葱4根,枸杞10g,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml) 做法 鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。
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海鲶鱼5条,茄子一个,料酒、生抽、盐、蒜末、姜片、老抽、豆豉辣酱、葱花 步骤/方法 1 海鲶鱼收拾干净后斩成段。 2 放入大碗内,加入料酒、盐、生抽腌制半小时。 3 茄子洗净切成滚刀块。 4 炒锅注油烧热,下蒜末、姜片爆香。 5 倒入海鲶鱼段翻炒。 6 加点老抽调味上色。 7 注入清汤与鱼段...
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最常见的就是酱炖大鱼。鱼肉选用胖头或者三道鳞等。炖出来的滋味也是满满的一屋子香!吃起来不仅酱香浓郁,而且鱼鲜满满。好了,说下做法:热油锅下花椒大料,下葱段,姜片,蒜瓣,待炒香之后,下入鱼,稍微煎一下,放入盐,酱油,大酱,白酒少许,炖20分钟即成 4 第四炖:鲶鱼炖茄子。茄子这种食材只可和鲶鱼...
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7 雪衣豆沙,原料是红豆、鸡蛋、白糖,采用松炸的烹调方法制成,似朵朵棉桃,极富情趣。8 新兴园蒸饺,外形美观,个个均匀,皮薄筋道、卤汁多,是一道美味主食。9 鲶鱼炖茄子,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。10 烧鹿尾,主料是鹿的尾巴,用满族传统的做法烹饪而成...
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茄子是平时家中常见的蔬菜,营养价值也很高,今天给大家分享几道茄子的做法,健康又下饭!