-
11 利用刚才煮青菜的开水再把面放入烧开的水里煮上近三分半分钟,尝一下水里需不要加入盐和鸡精来使面有味道。12 面煮好后立马捞在碗里,放在青菜的上面 13 先放香葱,香菜 14 再放入生姜大蒜,花椒 15 辣椒面最后放,嗞油时又好看又好吃 16 醋是为了让油泼面有酸,辣,麻的劲爽味儿 17 倒入适量的油...
-
1 第一步:和面。半碗清水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手和面,把面团揉到光滑为止,盖盖儿静置30分钟。2 第二步:抹油醒面。30分钟后把面团压扁切成几个款1cm左右、厚0.5cm左右的长条,在小碗里倒入1/7食用油,在每条面上轻轻抹上些食用油,置于盘中,再用保鲜膜覆盖在盘子上,静置30分钟醒面。3 ...
-
1 面粉中加入一点盐用温水和成面团,饧1小时。饧的过程中揉2次,使面团光滑,面要和得硬,就如平时擀面条的面就可以。2 香菜和葱切碎备好,还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好.3 饧好的面擀成大薄饼 4 扇形叠起,切成约1cm宽的条 5 抖开 6 我把醋和酱油提前放入了碗底 7 炒锅烧开水下入做好的宽...
-
7 在装好盘的面条上倒入适量的酱油,以及醋,以及适合的宁夏辣椒面,最后撒上适量的盐。记得,把辣椒面不要铺开,而是笼在一起。等待下油的时候,才可以使辣椒面全被油泼到。8 准备工作全做完了,等油七八成热后,要快速用勺把油盛起,然后快速地倒在辣椒面以及葱花上,你会听到扑的一声,辣椒以及葱花的...
-
陕西油泼面的做法 简介 陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,属于秦菜系。食材 面粉 1 温水 1 葱 1 蒜 1 方法/步骤 1 温水和面至面团光滑。(把面和的稍微软一些)给面团上涂抹一层食用油,放置一旁醒面20分钟。2 洗好青菜备用(家里没青菜了,我用的生菜,这个大家跟随自己洗好就行)。葱蒜切末。3 ...
-
1 葱姜蒜切成很细的末备用,如果不喜欢吃姜的可以省略,葱和蒜切的碎一点,更能激发出香味,辣椒末和辣椒片混合在一起,醋最好用镇江香醋,陈醋味道有点重,醋记得放在碗旁边,一会儿泼油后要立刻马上倒入!!!2 豆芽洗净热水烫熟,过冷水,控干水后,垫在碗的底部,垫底的作用是为了让面被油泼又倒入醋...
-
陕西油泼面的做法 简介 今天带来的是陕西油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 5克 水 5克 油 5克 盐 5克 五香粉 5克 白芝麻(可有可无) 5克 蒜末 5克 葱末 5克 辣椒粉 5克 自己喜欢的蔬菜 5克 生抽 2勺(可根据个人口味调整)醋 1勺(可根据个人口味调整)方法/步骤 1 准备适量面粉,
-
陕西油泼面的做法 简介 今天带来的是陕西油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300g 清水 1勺 胡萝卜 1根 豇豆 50g 姜 1块 小葱 1把 辣椒粉 根据口味 五香粉 2克 盐 少许 香醋 1勺 方法/步骤 1 面粉中放入清水,用筷子搅和均匀成雪花状。2 揉搓成一个光滑的面团。3 从面团中间挖洞,搓捏...
-
油泼面的家常做法 简介 纯属原创,多多支持。很营养,很简单,很美味的一款油泼面。食材 清水 280克 饺子皮 3两 生菜 50克 姜 两片 大蒜 4瓣 洋葱 一个的4分一 小葱 60克 陈醋 40克 生抽 30克 盐 15克 干辣椒粉 15克 芝麻油 20克 芝麻 一小勺 耗油 一小勺 步骤/方法 1 准备食材。2 烧水至沸腾...
-
陕西美味:油泼面的做法 1 某天,突然很馋很馋陕西的油泼面.于是乎决定自己动手,泼上一碗体验下自己动手丰衣足食的幸福感。其实我并不知道陕西油泼面正宗的做法儿。完全是自己想当然地折腾.不想,却收获了一份美味.不但家里的老公非常喜欢,连邻居家的小弟弟也超喜欢哦!俩个小家伙抢着吃,两个大头,埋在一个...
-
正宗陕西油泼辣子面的做法 简介 很多人喜欢吃面食,尤其是西北人更是对面食情有独钟!西北面食种类繁多,其中尤为陕西的油泼面更是面食中的娇娇者,总是让很多人流连忘返。然而很多人不会做油泼面,下面我就陕西油泼面的正确做法进行详细的解析。食材 面粉 1斤/人 葱末 20g 食用油 30g 醋 20g 老抽 10g 盐...
-
陕西油泼面的家常做法 简介 对于一个爱吃面食的人来说,看见面条就走不动道儿,尤其是西北的油泼面,是名副其实的“面食之王”,端上桌来,鲜香味、酸辣味、香辣味,三味混合到一起,让人瞬间食欲大开,不知不觉就干掉了一大碗。食材 面粉 500g 豆芽菜 100g 油菜 150g 小葱 一根 清水 230g 食用盐 适量...
-
陕西油泼面做法 简介 面长不断,光滑筋韧,油香扑鼻,酸辣味美。 食材 面粉 25kg 食用油 100ml 碱面 100g 辣面 10kg 香醋 100ml 食盐 0.5kg 味精 0.5kg 青菜 50kg 方法/步骤 1 和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g食盐、...
-
陕西特色—油泼面 简介 吃过一次油泼面后,就再也忘不了的味道。食材 面粉 300克 油 适量 香菜 1根 葱 10克 蒜 10克 酱油 2勺 醋 1勺 辣椒粉 8-10克 清水 适量 盐 1匙 方法/步骤 1 在面粉中加入一匙盐,搅拌均匀,揉成光滑的面团。2 揉好的面用保鲜膜盖上醒发,期间隔两分钟揉一揉。3 葱切碎...
-
正经的陕西油泼面的做法 简介 今天带来的是正经的陕西油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 刀削面 250g 大蒜 8瓣 小葱 3根 正经辣椒面 100g 生抽 2勺 蒸鱼豉油 半勺 盐 少许 醋 2-3勺 青菜 3颗小青菜 方法/步骤 1 将水烧开后,下锅刀削面,煮大概5到10分钟后倒入青菜,继续煮5分钟,喜欢有嚼劲的可以适量减少
-
油泼面,来自民间面种,兴于西安,流行大关中,它色泽光鲜,具有酸、辣、筋、滑的特点,以酸而不涩、辣而不燥、香而不俗、油而不腻著称。我们在原有基础上,依据中原地区饮食习惯进行改造创新,将更加适合大众口味,给您带来不一般的饮食享受!下面陕西油泼面的做法分享给大家。食材 手擀面 二斤 辣椒面 适量...
-
正宗陕西油泼面的做法 简介 今天介绍的这个面条叫“驴蹄子”是西安周边郊县的一种面食。为什么叫“驴蹄子”呢 据说是他形似驴蹄子,可我倒是没看出来,不过,吃上的口感筋道,倒是有“驴”的一身倔劲儿,这个“驴蹄子”是农村人干活回家晚了,来不及擀面的一种“偷懒的”方法,只需不到半个小时就能吃上美味...
-
正宗陕西油泼面 简介 简白喜欢面食因为我是陕西人简白会做面食因为是母亲教的 食材 面粉 一袋 香葱 适量 嫩豆芽 适量 嫩菠菜 适量 小青菜 适量 辣椒面儿 适量 方法/步骤 1 菠菜洗净,用开水烫熟把鸡蛋和嫩菠菜一起倒入面中 2 豆芽和小青菜洗干净备用 3 面合好了就是这样的 4 合好的面在上面搭上一块湿布...
-
陕西家常油泼面 简介 汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面...
-
老陕油泼面的做法 简介 一碗油泼面,一碗面汤再加几瓣大蒜,对于一个老陕人就算是山珍海味也无法和它比美。今天就给大家介绍正宗油泼面的做法。食材 高筋面粉 200克 水 100克 青菜 适量 黄豆芽 适量 盐 3克 碱 3克 蛋清 1只 葱花 半只 辣椒粉 适量 蒜末 适量 菜籽油 40克 味精 适量 酱油 适量 陈醋 ...
-
油泼面的做法 简介 花18元从拼夕夕上买了一袋陕西辣子面,今天收到,就去超市买了两元钱的湿面条,准备把油泼面做起来,有些事想到了就要去做,哪怕是第一次。大家且看一个南方人是如何第一次做油泼面吧……食材 湿面条 400克 红萝卜丝 50克 蒜末 3瓣 小米椒 3个 香菜丁 2颗 辣椒末 2小勺 菜籽油 1...
-
陕西家常油泼面的做法 简介 我是一个地地道道的西北人,给大家介绍一道简单的油泼面,希望大家喜欢 食材 面 半斤 小青菜 1撮 红辣椒面 适量 蒜苗 1根 盐 适量 醋 适量 方法/步骤 1 准备一个砂锅,烧一锅热水,下入面条,小火煮沸 2 把小青菜摘干净,洗洗洗,面煮的差不多了就把青菜丢进去一起煮煮 ...
-
想吃面条,特意在网上搜了搜,油泼面的香气好像扑面而来,让人食味大开,按照教程做了一下,味道很好,攻略放在这啦,喜欢的朋友们可以来做一下啦!食材 中筋面粉 300g 冷水 150ml 盐 5g 食用碱 1g 生抽 15ml 香醋 5ml 鸡精 2g 蒜末 适量 辣椒面 适量 菜籽油 适量 第一步:和面(关键:三揉三醒)1 ...