蒸馒头怎么发面

9 此步骤前先把水大火烧开，把面搓成长条，用刀切成方形的剂子（喜欢圆馒头可以切好后在揉成圆的），上锅蒸十五分钟。10 香喷喷的馒头出锅了！

如何自己做发面馒头,发面是个好面食,可以做出白白的馒头。手巧的人还能做出,各种小动物的形态。但要做这些之前,首先要将面粉发酵好。一起来看看怎么发酵,才是最好的发面吧。

8 发酵好的揉成面团排气，面有点粘盆可以在粘的地方撒点干面粉，继续往中间揉，不怎么粘手为益，多揉揉，更筋道 9 案板上撒上面粉 10 把面团揪成拳头大的馒头面团 11 一个个揉成小馒头，底子沾点干面粉，我没有笼布，怕蒸熟馒头底粘锅 12 揉好的馒头有间隙的摆在篦子上，然后待发酵五分钟，为了蒸出来的...

1 我一般做的比较多。大概用了半包干酵母！2 夏天就加凉水，冬天加温水，不能太烫！大概40度。发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。3 二，盖上合适的盖子，夏天我放到有阳光的地方，冬天烧些热水，把锅盖反过来放上抹布，防止烫坏底部的面！4 大概用了40分钟。面发好了的状态！5 三步到...

7 2小时后面团变大就发酵好了。8 拿出来再次揉成光滑的面团，醒15分钟。9 锅内加水放上蒸笼，待水开。10 醒好的面团切成馒头块。11 水烧开时，把馒头块捡入蒸笼中，盖好锅盖大火蒸15分钟。12 到时间关火再焖2分钟就可以揭盖了。注意事项 和面要注意硬度适中做出来的馒头才好吃。

制作发面馒头！简介 怎样把馒头做得松软有弹性，秘诀多多！食材 普通面粉 300 安琪高活性酵母 5g 方法/步骤 1 先将安琪酵母融入温度为35℃的水中搅拌均匀放一会，水的手感略温热就可以了。实际操作时酵母的用量就是大概量，都是可以通过控制发酵的时间来平衡的。2 将面粉倒入盆里堆成小山中间挖个洞，将步骤1的...

1 发面蒸馒头我们采取两个步骤：第一步，发面。准备好两汤勺面粉在面粉里放半勺白糖。2 准备2克酵母粉，用温开水化开，如图所示。3 把酵母液倒入面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。4 等发酵到2倍大，就可以拿出来做馒头了。5 第二步，揉面蒸馒头。把面不停反复的揉10分钟左右。6 ...

1 准备两汤勺面粉，可以做6个小馒头，如图所示。2 2克酵母，用温水化开，如图所示。3 面粉里放糖，搅拌一下，倒入面粉里搅拌成絮状，如图所示。4 下手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。5 发酵到2倍大即可，如图所示。6 把面团多揉一会后搓成长条状，用到切成小段，如图所示。7 蒸锅里放水，放好蒸篦蒸布...

教你怎么蒸馒头：[2]发面和蒸馒头 简介 发面和蒸馒头也是有技术的，面发不好，馒头的质量也会没保证，大家可参考我的方法。食材 面粉 500克 水 100克 酵母 10克 方法/步骤 1 弄好面粉，放上酵母，按照说明比例放，酵母长时间开口会不发酵，所以先检查家里的酵母是否能够使用，2 用温开水，开始和面， 不要...

）2 取点少量的食用小苏打加点清水，把发好的面揉几下。（如果面发的时间长发酸了，再加点少量的碱揉几下，去酸味。）3 撒点少量面粉揉几下，反复几遍。4 每次揉的时候面粉要少量的加，不宜多放。5 面会比起初和面时还要光滑。6 揉完了就可以做馒头了，水开了开始蒸馒头。

如何快速发面 简介 我们生活中常吃的馒头、包子、花卷、发面饼、油饼、油条等面食都是要用发面的。发面一般需要一些时间的，但是偶尔突然想吃一道发面美食，我们要如何快速发面呢？今天小编教大家几个快速发面的方法。工具/原料 老面 发酵粉 温水 白糖 白醋 啤酒 酸奶 方法/步骤 1 方法一：酵母粉发酵法我们平时发面...

馒头怎么做才松软 简介 蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来的馒头又白又炮，还是需要一定技巧的，今天把蒸馒头的小技巧分享给大家，从发面，到揉面，醒面全程做了详细讲解，让你蒸出又松软又白嫩的大馒头来。食材 中精面粉 500g 酵母 4g 方法 1 第一种：这是馒头店都在用的方法，放酵母的时候再加一些小苏打...

日常怎么发面 简介 做包子，馒头都需要用到发面，新手怎么发面呢？食材 酵母粉 2克 面粉 1斤 水 适量 方法/步骤 1 发面有两种：酵母粉发面和老面头发面。老面头就是上次发好的面留下的一块。用老面头发面，提前把面放水中泡软成糊状备用。酵母粉发面按1斤面2克酵母粉的比例把酵母粉温水化开。2 盆里放面粉...

怎么发面又松又软 简介 发面怎样又松又软 方法/步骤 1 发面加盐好面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。2 猪油馒头更洁白蒸馒头时，在面里揉进一小块猪油，蒸出的馒头不仅暄松洁白，而且味香可口。注意事项 发面最佳温度 发面最...

当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。7 　六、面团要揉光滑　　　面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会...

4 待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵。也可继续以上步骤的做三次醒发，也可以一次发好。（你可以试试醒发次数上不同，蒸出来的馒头有什么口感变化）5 将发好的面和好，分成若干圆形的面团。6 也可以用刀...

蒸好馒头的窍门大全 简介 如何做好馒头，这里面也有不少学问。　　做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。　　蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。　　蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。　　蒸馒头的面一定要揉...

4 强调一下：发好的面再次揉光滑后，里面发酵后的孔洞会消失，这样蒸好的馒头里面细致绵软，而且不会出现发不起来塌陷的情况。5 放好馒头生坯后盖上锅盖，静置25分钟后让其二次发酵，馒头变大一些也变得蓬松；然后打开火中火，开锅上汽后蒸15分钟后关火，马上打开锅盖拿出即可 6 馒头小而且少15分钟即可，馒头多...

建议晚上发面早上开蒸，会醒发的比较好，醒发好后，再次进行揉搓，直至面团表面光滑。然后准备开蒸，锅上倒水，摆上蒸笼。为了防止馒头沾上蒸笼，再蒸笼上可以摆上白菜叶，进行隔离。2 开始揪面团，然后继续揉搓成团后摆入蒸笼中。揉搓的关键在一面是光滑的，底面可以不均匀，待蒸好后即可自动填平。3 摆的过程中...

天然酵母的制作方法不再讲解，本文只是记录馒头的制作配比该文章来自豆果美食达人作者洁云小厨 食材 中筋面粉 450克 天然酵母 200克 水 160克 糖 30克 中筋面粉（揣面用） 100克 步骤 1 这是我用葡萄菌水喂养的天然酵母宝宝，做馒头用的天然酵母最好是刚喂养过的三四小时之内用来发面，而且具有很强的活性，这...

蒸馒头发面有哪些技巧？简介 馒头的主要成分是淀粉，所以馒头咀嚼起来会感到越来越甜。我们中间有很多人喜欢吃馒头，在蒸馒头的时候，有一些小技巧。方法/步骤 1 蒸出一锅热腾腾，又白又软的馒头，首先要发酵面粉，在发酵面粉的时候，可以使用发酵粉，如果在蒸馒头之前，感到面好像发开了，又有些没有发开，这...

如何发面蒸镘头 简介 每天清晨经过热腾腾的包子镘头铺是不是总让你流连忘返呢？有没有经过无数次的诱惑后想过自己也能蒸出这般口感饱满的白花花大镘头呢？其实镘头制作非常简单，经过几次的试验，终于成功蒸出热气腾腾的大镘头！希望下边的方法可以帮到想蒸镘头的初学者！食材 中筋面粉 2斤 安琪牌高活性干...

和面和同步进行的发面所需要的前提条件是:准备好面盆，面粉，碗，发酵粉，水,筷子和盛放发面的器具 1 我们要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把发酵粉倒入准备好的碗中，按比例将发酵粉和水用筷子调配均匀。2 首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上...

教你怎么和发面 简介 平时我们吃的馒头，包子等都是用发面做的，今天小编就来教你怎么和发面。食材 面粉 适量 酵母粉 适量 清水 适量 方法/步骤 1 把适量面粉放入面盆中，同时加入适量酵母粉，不加酵母粉和出的面不是发面。2 倒入适量清水，最好是温水，可以缩短发面时间。如果是夏天，用凉水也可以。先用筷子...

酵母放入盆内，加入水融进面粉，和成面团，用湿布发酵盖，可以看到蜂窝。2，砧板上的底面，用擀面杖把面团揉好的细磨。将面团分成10个面剂，每个揉馒头坯。3，蒸笼大火烧开，盖上湿纱布的蒸笼层（豆包布），把馒头坯在抽屉里，干净的制服，用旺火蒸15分钟即熟。Dawnrain：层豆包布的馒头蒸不粘在笼屉。

做馒头如何发面 简介 在家做馒头，关键是发面，怎么才能发好面呢？下面听小编说说。食材 中筋面粉 500g 酵母粉 5g 白糖 5g 35℃-45℃温水 250ml 方法/步骤 1 先将酵母和白糖与温水混合拌匀。2 将混合好的温酵母水温水和面，在揉面过程中分次加水拌入面粉中，成棉絮状，再慢慢揉搓，做到面光、盆光、手光“...

发面蒸的馒头如何做 简介 发面蒸的馒头做法 工具/原料 面 方法/步骤 1 揉面 2 现在家里蒸馒头一般就用酵母、面粉、水、白糖，也有人用老面和发泡粉，这些过去人们常用，但现在酵母方便，就是您想用老面，偶尔做家里也找不到老面。3 酵母、面粉、水的比例大约是0.5：50：20，略多略少都没关系，面粉的不同...

，等待二次醒发。3 以上是第二次醒发好的馒头，又“变大”了，而且拿着较轻（醒发的时间根据你房间的温度而定，温度高时间短点就可以了，温度低可以多醒一会），这时就可以上炉蒸了。注意事项 自己蒸馒头最重要的是以健康为主，不要放太多的辅料。发面及醒面时间的长短，根据你房间的温度而定。