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步骤 1 准备好甜面酱 700g 2 蜂蜜150g 3 白糖90g 4 以上材料分几次加入甜面酱中 为了调处适合自己口味的味道 5 最后一步加入熟芝麻 40g 6 做好啦蘸生菜 或者 调味都很好
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1 打入4勺面粉到碗里 待用 2 面粉加入水 调成稠状 (水与面粉比例是1:3 )用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散 3 加入4勺老抽调匀 4 加入5勺白糖 (可根据自己口味调入)5 锅里倒入一点点熟植物油 (留两三勺油一会备用)再倒入调好的面糊 可以提前把油烧熟 然后冷却至温热 不然面糊下锅会炸油 6 开...
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4 倒入调好的面粉水,小火用锅铲慢慢搅拌。5 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下,逐渐变浓稠,继续搅拌煮熟。6 这时可以尝尝味道,不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。7 自己做的甜面酱是不是不亚于买的呢,关键还是在于吃的放心。抹在饼子上或拌面炒菜,还真是很好吃的哦。喜欢吃辣的朋友,还可以调点辣椒油里面...
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方法/步骤 1 总共8个步骤。往下看 2 甜面酱的加工选料。食盐、水、小麦粉,小麦粉使用高筋小麦粉,不能有任何食品添加剂 3 蒸料。取小麦粉加水入蒸面机,蒸熟做成面料。4 接种。将甜面酱专用j-u-n-种与面料充分混合的操作。5 制曲。放入曲池铺开面料。曲房温度30--35,湿度85% 6 发酵。加入盐水进行发酵 ...
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其实,在甜面酱的制作中,馒头的制作是最初的一个程序,所以,如果有没有销售完的馒头,可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料,一般是面粉,制作工艺和一般的酱品没有太大区别,可概括如下:原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品 2 制曲:甜面酱的制作和其他酱品制作...
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1 首先准备出一小碗清水,在其中加入精选酱油,酱油的量比较随意,可以适当准备,将其充分搅拌均匀,使得酱油和水可以完全融合;2 然后再放入一勺的干面粉,用勺子再次将其搅拌均匀,直到完全看不到面粉颗粒的状态,混合搅拌好的酱油颜色是土黄的,然后再向其中加入4勺老抽;3 将其充分搅拌均匀,成为我们一般甜面酱的...
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简介 炸串用的甜面酱怎么调?工具/原料 面粉 、老抽、白糖 方法/步骤 1 取4勺面粉放到碗里 待会用 2 面粉加入水 调成稠状 (水与面粉比例是1:3 )用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散 3 加入4勺老抽调匀加入5勺白糖 (可根据自己口味调入)4 锅里倒入一点点熟植物油 (留两三勺油一会备用)再倒入调好的...
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1 自制甜面酱,最大的好处就是可以根据自己及家人的口感进行调制。原料大体一样,只是在用量上有所区别。2 自制甜面酱需要的原材料有面粉、砂糖、酱油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋,酱油尽量使用生抽,盐视情况而定。3 准备好之后,生火,凉油下锅。油温五六成热时,将面粉倒入,用木勺按照顺时针...
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甜面酱是做煎饼果子、烧饼、拌面等的好佐料,市场上卖的甜面酱添加了很多添加剂,吃着不放心,那就勤快一点,自己动手做一些放在冰箱里,需要时挖一勺,下面我们一起来看看甜面酱的家常做法,走起。食材 面粉 10克 清水 100克 生抽 一勺 老抽 半勺 白糖 2勺 方法/步骤 1 准备好面粉、清水、生抽、老抽、白糖。2...
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怎么做甜面酱 简介 有时候家里如果突然买来烤鸭,烧鹅,薄饼,脆皮乳猪等好吃的东西,刚想着大快朵颐时,却发现忘记买与之配套的甜面酱了,该是有多扫兴啊。不要怕,我教你用一分钟时间马上自制一碗,原料家里随处可取,口感一点不比买的差。工具/原料 面粉 植物油 生抽 老抽 糖 水 方法/步骤 1 锅中加油炸锅,2 油热后倒入搅拌均匀
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居家自制甜面酱 简介 在家自制甜面酱不仅简单,而且美味,大家可以在家做一做。工具/原料 面粉500克。食盐60克。黄曲1克。清水750克。方法/步骤 1 将面粉倒在盆内,加入250克清水和成硬面团,盖上湿布,静置发酵涨大成两倍。2 把发酵好的面团扒在案板上揉搓成条,揪成10个剂子,揉成馒头状,上笼用旺火蒸熟,...
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甜面酱怎么熬制才香 简介 甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。那么甜面酱该怎么熬制呢?下面就一起来看看吧。食材 面粉 200g 冷水 适量 白砂糖 5g 盐 3g 老抽 2g 食用油 3g 白胡椒粉 2g 方法/步骤 1 首先我们需要将面粉和冷水放入容器中并搅拌均匀,大概搅拌到没...
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制作甜面酱的小窍门 简介 学习制作甜面酱的小窍门能帮助我们了解饮食文化,并可提高我们的生活知识以及具体的制作技巧。工具/原料 面粉、大碗、老抽、白砂糖、油、五香粉、盐 方法/步骤 1 首先准备面粉,并用盘子装好倒入玻璃碗内。2 用水、老抽和白砂糖,使劲搅拌均匀以作待用 3 锅中倒入食用油,并预热熬熟一下...
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炒甜面酱的做法 简介 此道面酱工序简单 不需发酵 二三十分钟就搞定了 最主要口味偏甜或偏咸全由自己定夺 况且自己做的没有添加剂 防腐剂 吃着也放心。食材 水 700毫升 面粉 200克 糖 160克 食盐 20g 植物油 60g 方法/步骤 1 1.打入4勺面粉到碗里 待用。2 2.面粉加入水 调成稠状 (水与面粉比例是1...
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家庭自制姜味甜酱的做法 简介 姜味甜酱一般用于凉菜、炸菜、炒菜等类菜肴的调味,如姜酱肉丝、姜酱蘸排骨。工具/原料 甜面酱75克,生姜50克,葱白25克,白糖25克,食盐3克,味精2克,香油20克,色拉油50克。方法/步骤 1 生姜洗净去皮,切末。2 取大葱一根,只用葱白,切末。3 坐锅点火,注色拉油烧至五成热,...
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如何制作美味的炸肉串甜酱 简介 非常爱吃炸串,炸串儿的灵魂就是酱,一家店只有酱好吃才会有生意,我们家乡炸串店特别特别多,很多开了几十年的店,酱都是工作制作的,每天都会做上一盒甜的一盒辣的,炸的脆脆的食材刷满浓郁的酱汁真的太好吃啦!烧烤无法比拟的味道~食材 甜面酱 200克 洋葱 20克 大蒜 10克 ...
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3 加入蒜泥略炒香,再加入甜面酱、蕃茄酱问、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即答可。4 以上就是步骤了,这期到这里就结束了,做法很简单的一学就会,小编在这里和大家说再见了。总结:1 1.首先准备我们的材料。2.红葱头去皮剁碎备用,热锅,倒入适量沙百拉油,以微火爆香红葱头碎。3.加入蒜泥,再...
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山东杂粮煎饼甜面酱的配方和做法 简介 本人做了多年山东杂粮煎饼,也有很多朋友在我这里学技术创业,杂粮煎饼的口味主要靠面糊和酱料,今天我给大家介绍一种简单的山东杂粮煎饼甜面酱的制作,希望对想做杂粮煎饼的朋友有所帮助。这只是比较简单的制作方法,因为篇幅有限,大家有什么不明白的都可以找我,大家互相交流。食材...
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朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用干净的筷子压实,最后洒点白酒,封好,一般3天左右就可以吃了。 贴士:吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香很开胃的。甜辣面酱 做法:豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许
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鸡蛋灌饼甜面酱配方 简介 做饼生意时一般要准备甜面酱和辣椒酱两种调味品,这两种酱的味道好坏会直接影响煎饼的生意,为了帮助饼创业者快速掌握杂粮煎饼的制作技巧,我们公司在发布了自制辣椒酱做法的基础上,再发布一种自制甜面酱的做法。食材 十三香 一袋备用 老抽酱油 一瓶备用 方法/步骤 1 目前在超市或菜市场都...
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家庭自制香肠甜酱的做法 简介 香肠甜酱一般用于炒、爆等菜肴的调味,或烤菜的蘸碟。如酱爆羊肉、酱爆肉丝等。工具/原料 甜面酱175克,黄豆酱100克,火腿肠100克,白糖20克,料酒10克,五香粉6克,味精1克,色拉油50克,清水175克。方法/步骤 1 火腿肠切成0.5厘米见方的丁。2 坐锅点火,放入100克清水烧沸,...
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家常拌面酱怎么做好吃 简介 很多人都很喜欢吃拌面,那么自己在家怎么做好吃的拌面酱呢?其实自己在家可以做很多种拌面酱,一次可以多做些,放入冰箱里,想吃的时候拿出来拌面条即可。下面小编就来给大家详细的介绍一下牛肉拌面酱的做法 食材 牛肉 250克 黄豆酱 170克 甜面酱 200克 土豆 200克 胡萝卜 150克 香菇 ...
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炸酱面的酱的做法 简介 坚决不放盐 食材 猪肉 500克 干黄酱 350克 甜面酱 300克 葱花 5克 蒜 5瓣 大料 1个 白糖 2勺 方法/步骤 1 肥瘦分开,分别切成手指第一截大小的丁,家里人喜欢吃大块肉丁,小一些也可以,肥肉丁要稍小一点,后期好出油。2 干黄酱加凉水用手抓呀抓,搅拌成黄酱汤后,加甜面酱,...
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简介 甜面酱炒肉的做法,加入葱、姜、蒜、辣椒、肉丁、甜面酱、青椒、萝卜、香菇等,炒熟后,味道鲜美,成为一道开胃的小菜了。食材 甜面酱 500g 青椒 三个 胡萝卜 一个 香菇 四朵 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 方法/步骤 1 先将葱姜蒜切成丝备用 2 然后将肉、青椒、香菇、胡萝卜切丁 3 先热锅,倒入花生油...
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如何做炸酱面的酱 简介 炸酱面是我最喜欢的面食的吃法之一,加上一些小配菜,清淡中又有炸酱的清香,总给人一种家的感觉,让人回味无穷。不同的炸酱有不同的做法,下面小编向大家介绍一下我们家中常用的做法,与大家共勉。食材 甜面酱或豆瓣酱 150g 黄豆芽 200g 肥瘦肉馅或五花肉 200g 淀粉 适量 葱 适量 姜...
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自制炸酱面的做法 简介 老公喜欢吃面,我为了他,在学习做面食,这是我第一次做炸酱面,我尝有点咸,他吃的很香,说,味道刚刚好 食材 肉丁 500克 甜面酱 170克 黄瓜 1根 白萝卜 1小根 葱 100克 生姜 50克 豆芽菜 1块钱的 油 适量 步骤/方法 1 切好葱姜蒜末 2 准备好肉丁,肥瘦分开放 3 放油,...
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家居自制豉香面酱的做法 简介 豉香面酱一般用于凉菜、炸菜、炒菜类菜肴的调味,如豉酱猪手、豉酱牛肉片。工具/原料 甜面酱50克,豆豉酱30克,白糖25克,生姜15克,葱白10克,五香粉、食盐各5克,味精3克,香油20克,色拉油75克。方法/步骤 1 豆豉酱剁细;生姜洗净去皮,同葱白分别切末。2 坐锅点火,注色拉...
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土家酱香饼的酱做法和配方 简介 土家酱香饼很好吃的呢,而且全靠酱提味,那么怎么调制酱汁呢,一起来看看吧。食材 大豆油 50g 豆瓣酱 10g 甜面酱 10g 水 10g 方法/步骤 1 首先准备好材料,有大豆油,郫县豆瓣酱,甜面酱,开火,把大豆油倒入锅内。 2 过了一分钟左右。把我们的调味主力军豆瓣酱放进去,...