如何做月饼

1 转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团 2 和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟 3 利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（我是买的现成的馅料，做蛋黄的再蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）4 松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子 5 压扁一个小面团包裹一个馅料 6 模具里撒少量干面粉 7 ...

7 取月饼模具和防沾面粉 8 舀一勺面粉入模具里，使模具叶片和四周都沾到面粉。9 再将面粉全部抖落回大碗里，目的使模具里面薄薄的沾一层面粉，后面步骤压月饼的时候不至于粘连。要求每压完一个月饼都舀一勺面粉到模具里，倒出面粉再压下一个。10 将包好的月饼轻轻放入模具里压成想要的形状。11 全部做好，...

7 月饼收口完成后还要双手再搓一搓，滚圆，滚光滑。之后放到月饼模具里，压出月饼胚就可以了。8 图中用的是电饼铛，选择小火。不用刷油，直接放进月饼就可以了。盖上盖子焖7分钟。9 焖上7分钟后，再开盖，用刷子刷一层蛋黄液，注意是蛋黄，不是整颗鸡蛋哦！全部刷上蛋液后，再盖上盖子焖五六分钟。10 ...

月饼粉 200克 豆沙 480克 麦芽糖浆 10克 温水 50克 视水 一勺 鸡蛋 一个 食用油 70克 白糖 30克 方法/步骤 1 准备食材 2 取一面盆放入温水，食用油，麦芽糖浆用刮刀搅拌均匀。3 最后把月饼粉导入搅拌均匀 4 用手揉成面团，放置10分钟左右。5 拿出拉下面有筋道就行。6 把面揪成40克重的小计子红豆沙...

做法:1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。 2)把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)。 3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。 4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。3 水晶月饼材料:白开水300克，白糖40克，...

如何做月饼 简介 每年中秋都是团圆的日子，亲朋好友都会为自己的心意送上祝福，大家最常送的就是月饼，圆圆的月饼不仅体现出团团圆圆的意思，同时表达了亲人之间的情意。工具/原料 模具，油皮、豆沙、蒸炉 方法/步骤 1 准备好油皮、豆沙、模具、蒸盘如图所示：2 将油皮和豆沙滚成圆形，滚成圆形后再将油皮做成平...

刷上蛋液.喜欢颜色深的可以刷蛋黄液.喜欢颜色浅的刷全蛋液就可以了.不要刷太多哦~ 10 继续180度烤15分钟左右,根据月饼大小有所调整. 取出放置冷却. 11 冷却后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了. 刚烤出来的月饼表皮是硬的,不是我们常吃的软月饼,要等它回油. 回油后说明月饼才做成功了哦~

自制月饼的做法 简介 中秋节快到了，超市里各种馅料的月饼琳琅满目，我已经好多年没买过月饼了，因为太甜太腻，实在不喜欢。食材 中筋面粉 150克 奶粉 8克 转化糖浆 120克 枧水 2克 熟花生油 40克 盐 1克 方法/步骤 1 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入...

月饼怎么做好吃？简介 中秋吃月饼，中国的传统习俗。吃过各种月饼，最好吃的月饼，还要说是山西交城（嘿嘿！家乡的月饼）的传统火烤手工月饼，每到中秋节，各家各户都会叫一帮子人来“打月饼”，其乐融融，做出来的月饼更是皮薄、干脆、里面的馅自由搭配（有 芝麻、葡萄干、花生仁、小茴香、葵花仁、红糖（交城...

月饼要怎么做 中秋节，吃上自己做的月饼吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出，可如何做月饼却很少有人问津，制作的乐趣无人亲身去感受。。下面我来介绍月饼的做法大家可以学着做软皮月饼 工具/原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.步骤/方法 1 将白糖浆、碱水...

7 虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。8 用125克月饼模具压出形状。9 依次做好摆入烤盘，上下火180度提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层。10 月饼烤5分钟定型后轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。11 放进去烤至开始上色再刷轻轻刷一层薄薄的蛋黄液。烤至上色满意即可，一共约烤25分钟左右。中途可以多刷...

家庭自制月饼简单做法 简介 中秋节就要到了，合家团圆的喜庆日子，吃上自制的月饼，更是甜美温馨。自制月饼新鲜卫生，食材天然，营养搭配，是家庭中的一道美食。学习制作月饼的简单方法如下。食材 面粉 140克 玉米淀粉 50克 小苏打、猪油、白砂糖 各200克 纯净水 200克 柠檬汁 20克 鸡蛋 1个 红豆或芸豆 250克 ...

取一个蛋黄加一小勺水打散成蛋黄液，毛刷沾蛋黄液，在碗口刮去多余的蛋液，然后再刷月饼表面，这样花纹才会清晰。记住蛋液千万不能刷多了 7 经过两天左右，回油后的颜色很漂亮啦～最近很多朋友问：为什么做出来的月饼回油后会皮馅分离？答：馅太湿就会造成皮馅分离，自制的月饼馅尽量炒干一些哦～8 如图 ...

9 蛋黄包入豆沙馅中。10 0月饼面团分成20G一个，再把包了蛋黄的豆沙包入月饼皮中。11 用月饼模压出自己想要的图案。12 这个是女儿喜欢的KITT 13 入烤箱前少量喷水200度烤10分钟后拿出来刷蛋黄，再烤10分钟即可 14 做了满满一盘，估计没有回油就差不多吃完了。儿子这次也吃了两个。

传统月饼做法 简介 月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。下面来介绍一下 传统月饼的做法 食材 低筋面粉 130g 白芸豆沙 250g 熟粉 100g 转化糖浆 85g 碱：水=1:4 2g 色拉油 30g 方法/步骤 1  准备材料 2 称量好转化糖浆。3...

家常月饼的做法 简介 今天带来的是家常月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋面粉(面粉) 200克 花生油 50克 枧水 4克 转化糖浆 150克 奶粉(没有可用面粉代替) 20g 鸡蛋 两个或一个 蔓越莓陷 400克 方法/步骤 1 1.将糖浆，碱水搅拌均匀 2 2.加入花生油，充分搅拌均匀 3 3.加入过筛的面粉和奶粉 ...

怎样做月饼好吃又简单 简介 又到了一年一度的中秋节，每年的中秋节，即是吃月饼的节日 ，或吃或送或买或卖。那么，今年，就自己做好吃的月饭吧。什么口味都可以调哦。食材 面粉 300G 糯米粉 200G 紫番薯 2个 南瓜 小块 纯牛奶 适量 糖 适量 方法/步骤 1 混合面粉：将所有的面粉混在一起，加入白糖。

酥月饼的家常做法 简介 实不相瞒，这酥月饼从小做到大，再熟悉不过，以至于我也很少品尝，可能偶尔会吃，但大多数做好都是送人，爷爷做这个是老本行了 食材 面粉 300克 猪油 225克 低筋面粉 240克 纯净水 120克 红豆沙 500克 鸡蛋液 1个 黑芝麻 50克 步骤/方法 1 首先需要说明的是，酥月饼分为两部分，...

一阵儿手忙脚乱，终于做出了看起来还不错的月饼，第二天受到了女儿的大力表扬：“妈妈，你太牛了！我还想吃里面有蛋黄的月饼！”哦，这小丫头就是我前进的动力！   其实我小时候最喜欢吃的是苏式月饼，而且最爱吃外面的皮皮，每次扒下满满一小碗月饼皮，端着慢慢享用。长这么大第一次自己做月饼...

家常月饼的做法 简介 今天带来的是家常月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 低筋面粉 1750g 水 300g 糖稀 100g 大起子（臭粉、碳酸氢铵） 12.5g 小苏打 7.5g 蛋黄液 实际需要 玉米油 10ml（刷在烤好的月饼表面）白糖 600g 玉米油 450g 方法/步骤 1 水、油、白糖、糖稀、大起子混合，用打蛋器搅匀 ...

苏式月饼的做法 简介 苏式莲蓉蛋黄月饼 食材 低筋面粉（油皮） 100克 高筋面粉（油皮） 150克 糖粉（油皮） 40克 黄油（油皮） 100克 水（油皮） 100克 低筋面粉（油芯） 190克 黄油（油芯） 80克 咸鸭蛋 24个 白莲蓉 500克 步骤/方法 1 将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱...

五仁月饼的做法 简介 做这道五仁月饼也没有啥好的方子，今天传这个方子也是做过几次修改的，如果大家果仁多可以多放点，不一定要按我的标准来多放几十克也是没问题的，可以多做几个，我不喜欢吃太薄的皮，上次做过20的皮太薄了不喜欢吃，感觉还是有点皮好次，嘎嘎。食材 中粉 180克 腰果 40克 蜂蜜 30克 ...