香浓软嫩 鱼豆腐的做法

1、豆腐切片。

2、鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

3、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

4、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，把煎好的豆腐放进去。

5、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味，最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。