螃蟹酱土豆的做法之一

1、新鲜海螃蟹洗净。

2、把螃蟹切成2段。

3、切好的螃蟹用料酒腌制15分钟，既去除腥味，又调味杀菌。

1、土豆打皮。

2、土豆切成1公分左右的块。

1、豆瓣酱倒入碗中，用纯净水稀释一下，下一步炒时不会太干。

2、食用精盐、鸡精、味精备用。

1、锅烧热，放入食用植物油。待油烧热时，放入腌制好的螃蟹。

2、炒到稍一变色后，放入豆瓣酱。

3、大火不间断的炒，炒出酱香味出来。

4、酱香味出来后，稍放点水。

5、再放入切好的土豆块。

6、加水中火烧15分钟左右。

7、待土豆熟透了就可以出锅了