1、称量好各种材料。黄油室温软化，如果软化感觉慢可以隔热加热成水，再放冰箱冷藏几分钟。拿出即可。手戳能进洞就可以了。化成水的没用。
2、黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 2、用打蛋器不断搅拌第一步的混合物，将黄油打发。 3、打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 4、分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器打均匀，每一次等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3、可可粉倒入面粉中，稍微搅拌下，筛入黄油糊，橡皮刀吧面粉和黄油糊搅拌均匀。
4、曲奇面糊做好，用中号菊花嘴的裱花袋将面糊挤在烤盘上。
5、烤箱预热上下火190度5分钟，再放入烤盘上下火190度，中间层，烤10分钟左右。最后几分钟最好自己看下，表面金黄即可出炉。冷却后密封保存。
