1、选择两根新鲜嫩一些的黄瓜
2、我的这个黄瓜上面的刺好扎手啊，用刨子稍微刨了几刀。黄瓜这种里面是绿色肉的会比较多汁脆嫩，白色的肉就不怎么好吃，先把黄瓜竖着破成片
3、今天我要把它切成小长条来凉拌，再切成长条
4、然后切成大小合适的段，放在稍大的容器里。
5、先来撒半勺盐，用筷子或手拌匀，腌制5分钟
6、然后沥去多余的水分，加入一勺蚝油一勺醋拌匀，增鲜也爽口开胃，然后倒入合适的盘子里
7、蒜去皮剁碎，也可以用压蒜蓉的机器压碎，会更方便一些，后放在黄瓜的上面
8、两勺植物油倒入锅中烧滚热
9、滚热的植物油慢慢淋在蒜上，蒜香会慢慢的飘出来，喜欢蒜的人会觉得特别的好闻
10、这样一盘简单快手，10分钟就可以做好的凉拌黄瓜，你喜欢吗？
