西湖醋鱼的做法

1、草鱼一条

2、打理干净一分为二

3、锅里放适量的水

4、冷水鱼下锅

5、放姜，葱白，盐，料酒。

6、不盖锅盖煮7~8分钟

7、鱼离锅摆盘

8、锅里放适量煮鱼的汤。

9、放白糖，醋，老抽，水淀粉勾芡。

10、将汁浇在鱼身上就好了。