1、准备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照本身的组织结构，一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍，去掉表面杂质。
2、盆中放水，水面超过西蓝花，放入三勺食用盐。盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来。而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
3、浸泡15-20分钟，能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可
4、再用清水冲洗2遍，这样西兰花就干净许多了
5、最后将洗好的西兰花放到滚水中焯个二、三分钟，以彻底的洗掉残留物。
6、焯水过的西兰花不仅干净，色泽也非常靓丽，但注意焯水时间不要太长，以免营养流失。
