1、把西米用清水洗净。锅里放水煮沸之后，把洗净的西米倒入沸水。需要经常搅拌。煮大概5分钟左右就能够看到白色西米的一部分变成透明。只留出西米中间的一点小白点。
2、继续煮3-5分钟，然后关火，加锅盖闷15分钟左右。静待15分钟之后，打开锅盖，继续开火加热西米，继续煮4分钟左右，然后就看到全部西米变成全透明了。这时候把西米捞出放冷水中浸泡。待用。
3、在闷西米的同时，取一个木瓜，把木瓜洗净。然后切成两半。把其中一半的木瓜籽用勺子舀出。
4、用小刀去皮，然后用十字法切成细粒。如果还是比较粗，继续切成细粒。这个步骤掌握的，可以很快完成，如果是还没掌握的，可能要多花几分钟。然后装碗里待用。
5、煮奶锅里放入适量冷水，根据自己想要吃的多少来定水量，一般900毫升水加入5勺奶粉（脱脂或者全脂的都可以，也是主要看自己的情况）。
6、然后加入30-50克冰糖，开火加热，一边加热一边用勺子不断搅拌，感觉到冰糖全部融化后（搅拌的过程中，听不到沙沙的声音，就表示冰糖融化了）。这时候加入切好的细粒木瓜。还是不停搅拌，直到水沸。
7、把冷水中浸泡的西米捞出，简单沥水后，迅速放入已经煮好的牛奶木瓜内，不停的搅拌一分钟。然后就可以倒入玻璃容器里，进行冷却后，放入冰箱进行冷藏或者冷冻。一道营养诱人的甜品就做好了，牛奶木瓜西米露。
