杏鲍菇菌具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱鲍汁杏鲍菇特点；做法简单，营养丰富 ，爽口清甜，汁滑鲜美。
原料
杏鲍菇200g；油、糖、水淀粉、姜丝适量；鲍汁2勺。
1、把杏鲍菇冲洗干净。2、切成3mm的圆片。
3、 锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。4、锅中加入油，爆香姜丝。
5、倒入焯水的杏鲍菇。6、加入鲍汁，糖 搅拌均匀。
7、小火煮至2分钟，芶入薄芡。8、大火把汤汁收至浓稠即可。
注意事项
鲍汁本身很咸鲜，就不要添加盐和鸡精了。
