紫薯小餐包的做法

1、紫薯切成片晒干，大约需要5-7天。

3、磨好的紫薯粉倒出来待用。

5、发酵完成，面团饱满可以戳出不回缩的洞，移到揉面垫上排气后分成5份，每份大约70克，静置松弛10分钟。

7、二发完成后，表面刷配方外蛋液，烤箱预热150度，中层烤15分钟。出炉晾凉。

9、烤好的餐包从中间剖开，粉色很好看。