油焖大虾的做法

1、新鲜海虾挑去虾线，减去虾须和头部尖刺，用水冲洗干净。

2、葱姜切片，大蒜切末，干辣椒和花椒洗净。

3、起锅，加入少许花生油。

4、油锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，小火炒出香味。

5、将海虾下入锅中，翻炒至两面变色。

6、用勺子轻压虾头，挤出红色虾油。

7、近距离看一下~

8、挤出虾油后加入料酒

9、加入白糖和醋

10、翻炒一下，出锅即可。糖和醋的比例可根据自己的口味适当调整。