广东人炒花甲

1、花甲用开水烫开，然后洗干净控水，待用。

2、把姜蒜小米椒切碎，切断。

3、杭椒切成滚刀块。

4、葱切段

5、热锅，下油，油温升到7成热时爆香姜，蒜，小类辣。再放入花甲，快速翻炒（喜欢汤汁多点的，可以加点水。）等花甲快炒好了可以调味了，加入海鲜酱油，盐，蚝油，再放入青椒，继续翻炒。最后加入生粉水，放葱段，就可以装起来喽。

6、炒好啦，可以开吃喽！