干贝鸡丝蛋白羹

1、准备熟鸡丝，鸡蛋清，干贝洗净后倒入黄酒

2、准备葱花和姜片

3、干贝入锅隔水蒸20分钟后取出

4、用刀背压成丝

5、先把干贝丝和鸡丝入锅加入清水和生姜片

6、大火烧至出鲜味再尝试味道加盐调味

7、把生姜片捞起不用

8、再把蛋清边加入边搅拌

9、最后加入熟猪油

10、盛入碗中撒上葱花即可