蚝油扒豆腐的做法

1、1将豆腐清洗干净，切成排骨块。

2、2大勺放在火上，加入50克豆油，烧热后把豆腐块下勺煎。

3、3把豆腐块煎至两面呈金黄色。

4、4装入盘中待用。

5、5热锅放入底油，溅入料酒，注入高汤，放入豆腐，用蚝油，精盐，白糖调味。

6、6注入清水，稍开后，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。

7、7出锅装盘即可。