莲菜怎么过水才能不发黑

1、莲菜洗净后削皮，切成薄片，放入沸水焯1分钟，捞出沥水。

2、海带切成小块，清洗后放入沸水焯5分钟，捞出沥水。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入莲菜翻炒2分钟。

4、锅内放入海带片翻炒3分钟左右，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。