韭菜鸡蛋饼的制作

1、韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。鸡蛋充份打散。

2、将韭菜碎倒入蛋液中。调入适量盐，搅拌均匀。

3、平底锅烧热，放油，至7成热，倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固，翻到另一面煎熟，即可。